Como el usuario de Quora ya ha señalado, para empezar no es suficiente jugo de manzana, por varias razones:
- Tratar de manipular con precisión las cantidades respectivas de levadura, etc. sería prácticamente imposible. Tendría que tener un equipo de calidad de laboratorio para medir todo hasta el mililitro.
- Necesitas una cantidad mínima de levadura para ser viable, tal vez más que pueda caber dentro del jugo que obtendrías de tres manzanas.
- La colonia de levadura en realidad crece sustancialmente a medida que fermenta, por lo que requiere un gran volumen para crecer. Por lo general, terminarás con 5-10 veces el volumen de levadura con el que comenzaste, que requiere mucha “comida” (es decir, azúcares de jugo) y “espacio” (es decir, volumen de líquido).
- Finalmente, deberá dejar que toda la levadura se asiente en el fondo, y luego transferir la sidra de la parte superior, para que siempre pierda al menos unas pocas onzas de sidra, que queda mezclada con la gruesa capa de levadura en el fondo del fermentador.
TL; DR: con ese pequeño jugo, incluso si hubiera logrado que la fermentación se realice con éxito, todo lo que terminaría sería una taza o más de espesa lechada de levadura.
