¿Qué hierbas y especias se usan comúnmente en conjunto?

Voy a engañar con esta respuesta al usar combinaciones que millones utilizan regularmente. Chinese Five Spice: Típicamente compuesto de canela, anís estrellado, clavo de olor, pimienta de sichuan y semillas de hinojo molido. Mezcla de especias: Por lo…
¿Es la sal una especia?

La sal es un condimento. Agrega sabor a la comida, pero no es ni una hierba ni una especia. Una ‘especia’ es específicamente una planta o parte de una planta no frondosa que se agrega a los alimentos.…
¿Cuáles son las mejores especias para poner en un bistec?

Si vas a usar más que sal y pimienta, asegúrate de experimentar con lo que te gusta, porque estás agregando lo innecesario a lo que ya es perfecto. Un buen corte de carne no necesita más que un…
¿Es mejor secar las hierbas cultivadas en casa colgándolas al sol, o en un lugar fresco / seco?

Las moléculas de fragancia son volátiles. Si el secado al sol hace que las hojas pierdan (más) la fragancia, entonces sería mejor secar las hierbas en un lugar fresco y seco. Por cierto, mantener las hojas en el…
¿Qué sabores constituyen Jamaican Jerk?

Quora User ha identificado las especias principales utilizadas en Jerk, pero para ser claros, Allspice (llamado Pimento en Jamaica) y pimientos Scotch bonnet son los sabores predominantes, los otros son opcionales y su uso y proporción varían ampliamente…
¿Por qué las hierbas en las cocinas indias se limitan a las hojas de menta, cilantro y curry?

Dado que casi todas las variantes de la cocina india dependen en gran medida de las especias para el sabor, el uso de hierbas, que tienen un sabor más suave, como agente aromatizante se queda atrás. En realidad,…
¿Por qué la mayoría de las recetas requieren sal y pimienta?

La sal es un potenciador de sabor crucial. Varios de los canales de iones que se utilizan para detectar sabores (especialmente carnosos y dulces) se ven afectados por los iones de sodio. Estos alimentos pueden ser muy suaves…
¿Cuáles son los usos del polvo de cúrcuma?

El polvo de cúrcuma realmente puede ayudar a prevenir las enfermedades cardíacas, el cáncer y el Alzheimer; esto tendría beneficios obvios para la longevidad. Por esta razón, la cúrcuma se ha vuelto muy popular como un suplemento antienvejecimiento.…
¿Dónde puedo comprar todas las especias filipinas naturales similares a la marca Mama Sita?

Soy el fundador de un mercado de especias en línea y puedes encontrar especias mexicanas / filipinas Adobo en ellas, pero Mama Sita es especial porque tiene paquetes de recetas y salsas filipinas únicas, pero estás de suerte…
¿Cuáles son algunas buenas salsas y especias para comer en ramen?

La salsa Hoisin y la salsa Oyster son una opción obvia. Una salsa casera de chile, cilantro y ajo funcionará bien. La cebolla de primavera y la hierba de limón darán una verdadera patada y complementarán bien al…