¿Por qué ‘fudge’ en los Estados Unidos generalmente implica chocolate, pero no en otros lugares?

Diferentes países dialectos diferentes.
¿Cómo se ha estigmatizado la carne de órganos como grosera y rara en Estados Unidos, históricamente hablando?

¿Cómo se ha estigmatizado la carne de órganos como grosera y rara en Estados Unidos, históricamente hablando? El hígado, el riñón y el estómago de los mamíferos tienen sabores fuertes. El corazón de los mamíferos y las aves…
¿Por qué a los estadounidenses en general no les gusta comer carne de órganos?

Soy estadounidense y me gustan los despojos. Me gustan especialmente las mollejas, callos y casi cualquier tipo de salchicha. También me gustan algunas preparaciones de riñones, cerebro y otros despojos. Y, si cuentas la lengua como despojos, entonces…
En el Caribe, veo los productos alimenticios estadounidenses marcados como ‘Hecho en Estados Unidos’. Solo para exportación internacional ‘. ¿Qué significa esto? ¿Son seguros para comer?

Hay muchas razones por las que ve un producto etiquetado para exportación solamente, y no deberían ser motivo de preocupación. A veces es un problema de etiquetado. Una etiqueta hecha para un producto que se va a consumir…
Los agricultores en la mayoría de los EE. UU., Canadá y la mayoría de los países europeos son ricos, aunque en una buena época del año sus tierras permanecen bajo la nieve. ¿Es porque obtienen un buen precio de sus productos o hay otras razones, así como producir más granos / cultivos por hectárea, etc.?

En los Estados Unidos, la agricultura se realiza a escala industrial. Las tenencias de tierra son muy grandes y la maquinaría masiva se puede aplicar económicamente. Históricamente, este es un territorio colonizado recientemente (400 años). La agricultura no…
¿Qué hace que Idaho sea un buen lugar para cultivar papas?

Según una teoría, tenemos que agradecerle a la Caldera / Supervolcán de Yellowstone. En la explicación, la tierra cultivable de los agricultores de Idaho trabaja arduamente en los flujos de lava y en la caída de cenizas de…
¿Cuáles son los cultivos comerciales actuales en los Estados Unidos?

La referencia de Eller es buena, pero me sorprende que no incluya la alfalfa. Creo que la alfalfa es el cultivo de mayor superficie en los EE. UU. Se cultiva en casi todos los estados. Su objetivo principal…
¿Cuál es el mejor vino tinto americano?

Estoy seguro de que hay aficionados que pueden dar una respuesta a esta pregunta que es mucho más sofisticada que la mía. He estado en algunas bodegas aquí y en algunos otros países (como Brasil e Israel). Y…
¿Por qué no se desarrolló una cultura culinaria sofisticada en los Estados Unidos?

Se deriva de: Rápida urbanización en los EE. UU. Desde 1900 en adelante (antes que Francia o China) La falta de refrigeración de los productos alimenticios Techno-fetichismo estadounidense que surge durante la 1ª Guerra Mundial y 2ª Guerra…
¿Cuáles son los consejos para elegir buenos vinos a un precio razonable en América del Norte?

No hay sustituto para la degustación. Recuerde que la correlación entre precio y calidad es tenue en el mejor de los casos. Pida vino por copa en restaurantes y enotecas y vea lo que le gusta. Visite bodegas…