¿Hay alguna marca o grano de café que sea considerado por los expertos como el mejor?

Si tuviera que elegir una marca que los expertos de todo el mundo consideren el grano de café perfecto, serían los granos de café Jamacian Blue Mountain de Wallenford Estate. Este es el grano de café más raro…
¿Por qué algunos granos de café están específicamente marcados como “granos de espresso”?

Aquí hay una foto de dos cafés especiales, uno seco procesado, uno lavado: (Prepare café a la izquierda, café espresso a la derecha. Asado por Joey Mah de Artisan Roastery) Uno es asado para la competencia de la…
¿Cuál es la mejor manera de cultivar plantas de café en macetas?

No soy caficultor, pero la investigación que hice para este artículo http: //nowmasterespresso.wordpre… identificó los siguientes pasos en el cultivo de plantas productoras de café. 1. Semillas de café a las plántulas en el vivero Los cafetos se…
¿Qué factores explican la gran discrepancia en los precios que pagamos cuando compramos granos de café Arábica?

Arabica es solo un tipo de grano de café. Aunque es el mejor y ofrecerá la mejor taza de café con sabor, sería como preguntar por qué puedo comprar un filete en Golden Corral como parte de su…
¿Cuánto tiempo permanece fresca una bolsa sin abrir de granos de café artesanales?

La frescura en el café tostado se deteriora por la exposición al aire, la humedad, la luz solar o el calor. Suponiendo que su bolsa sin abrir de granos de café tostados no haya sido sometida a ninguno…
¿Cuál es el mejor café disponible para comprar granos enteros y cuál es la mejor compra?

Los criterios varían según su filosofía cuando se trata de café … Personalmente valoro saber cómo se trató el café a través de la cadena de suministro, así como a las personas involucradas en el café. En este…
¿Cuándo se cosecha el café en lugares tropicales?

Prácticamente todo el café se cultiva en lugares tropicales entre el Trópico de Cáncer en el norte y el Trópico de Capricornio en el sur. Esto se conoce como el “cinturón de frijoles”. Los tiempos de cosecha varían…
¿Por qué los granos de café molidos huelen a marihuana después de que se elabora?

Me di cuenta de que los posos de café húmedo también huelen a ciertas variedades de cannabis. Hice algunas investigaciones por curiosidad, asumiendo que una sustancia química compartida explica el olor compartido. Aunque no sé mucho sobre química,…
¿Por qué el café descafeinado del mercado masivo en Estados Unidos se elabora con tanta frecuencia a partir de frijoles colombianos?

Los granos de café se exportan desde alrededor de 50 países en todo el mundo, pero se venden en los intercambios comerciales internacionales de café en cuatro grandes grupos: Leves colombianos: 12% Otros leves: 23% Naturales brasileños: 31%…
¿A qué sabe el café elaborado con frijoles sin tostar?

Una bebida elaborada con granos de café sin tostar (verdes) tendría poco o ningún aroma pero posee un sabor amargo astringente. Aquí se muestran los granos de café tostados (verdes) y tostados: Para obtener ese sabor aromático y…