¿Por qué algunas personas dicen que somos omnívoros desde el punto de vista evolutivo cuando, para la mayoría de la historia evolutiva, venimos de los grandes simios y antes de ellos, de los monos, que en su mayoría eran veganos?

Y cuando éramos Pikaia, solo comíamos organismos microscópicos. No hay simios puramente veganos. Incluso los gorilas comen alrededor del 3% de materia animal de los insectos en las hojas que comen (de ahí es de donde obtienen la…
Mi padre posee una granja de granos que espero asumir algún día. ¿Cuáles son algunas habilidades que podría adquirir para recurrir?

Aprende economía y negocios. La agricultura de granos es uno de los lugares agrícolas que se asemeja más a la industria comercial: puede reenviar insumos contractuales, vender opciones y controlar el flujo de caja de su negocio en…
¿Por qué las personas consumen más cerveza que agua durante la Edad Media?

Porque era más seguro beber. Es fácil olvidar hoy en día (para aquellos de nosotros que tenemos la suerte de vivir en países desarrollados) lo peligroso que solía ser simplemente beber agua de las corrientes. Nunca se sabe…
¿La producción de cacao fue tan grande que hay años de cacao almacenado? ¿Cuando?

No estoy seguro de cuánto chocolate hay almacenado o si debería durar un año. Pero cualquier mercancía se mantiene en inventario para mantener un suministro promedio. La producción de chocolate fue lo suficientemente grande hasta los últimos años…
¿Por qué Whole Foods dejó de crecer en los últimos tres años?

Como con todo lo demás en una sociedad capitalista, cuando algo funciona, otros intentan hacer lo mismo por menos. El éxito de Whole Foods se debió en gran parte a su enfoque en (supuestamente) alimentos saludables como frutas…
¿Cómo se convirtió el pollo y los waffles en algo? ¿Cuál es la historia de ese plato?

Hola, Encontré un artículo muy completo e interesante con la historia de pollo y waffles que puedes leer aquí Historia de pollo y waffles | La cocina de historia | PBS Food, que divide la historia del pollo…
¿Cuál es la historia de la pasta?

Muchas son las teorías que se han presentado sobre el origen del producto de pasta. Algunos investigadores sitúan su descubrimiento en el siglo XIII por Marco Polo, quien introdujo la pasta en Italia al regresar de uno de…
¿Cómo afectaron las cruzadas la cocina en el Medio Oriente?

No sé si los cruzados trajeron algo al este, pero definitivamente regresaron con algo del oeste. La cocina de Oriente Medio ya estaba bien establecida con las diversas cocinas que llegaban del lejano Oriente, así como con sus…
¿Cómo cambia la comida diaria en su país o familia a lo largo de generaciones?

Usted normalmente consideraría que la comida de la India se condimenta con chiles, pero el chile se introdujo en la India por los portugueses (de México) en el siglo 16, por lo que es el caso de los…
En la antigüedad, si la mayoría de la gente necesitaba cultivar su propia comida, ¿qué hacían las personas que vivían en ciudades como Roma?

Comprarían comida que les fue enviada. Una de las tecnologías habilitantes para la civilización eran los agricultores que podían producir de manera confiable más alimentos de los que necesitaban ellos mismos. No tenían que producir mucho más, solo…