¿Por qué es dulce la salsa de soya en Indonesia?

La salsa de soja, como su nombre lo indica, está hecha de soja fermentada por Aspergillus oryzae . Generalmente salado, ya que se agrega sal gruesa en el proceso, este condimento tiene bastantes variedades, depende de las regiones,…
¿Qué especias y alimentos son originarios de la isla de Bali? ¿Qué debo llevar a casa, que es difícil conseguir en un supermercado normal?

Brem. Algún tipo de galleta hecha de arak bali. Se derrite en tu boca. Personalmente no soy fanático del alcohol, por lo que he dejado un dulce sabor extraño. Vaya a ‘khrisna’ o ‘erlangga’ (cualquier taxista o guía…
Cómo distribuir galletas saladas de gambas al extranjero

Puede ser muy difícil “entrar” con cualquier distribuidor internacional. Si su producto cumple con los estándares de salud del país donde desea vender, Amazon es un lugar muy fácil para comenzar. Son honestos en sus tratos, pero no…
Como todos sabemos que Bali es parte de Indonesia, ¿cómo difieren los platos en Bali del resto de la cocina indonesia?

La respuesta corta es la aculturación, y esta es la respuesta larga: Primero: No hay un solo grupo de cocina que pueda llamarse “cocina indonesia”. Esto se debe a que Indonesia tiene alrededor de 300 grupos étnicos, cada…
¿Cuáles son algunos de los regalos de comida famosos originalmente de Yakarta?

Si desea una especialidad de Yakarta, lo mejor es buscar especialidades de Betawi. La tribu Betawi vive principalmente en el área de Jabodetabek, y dado que son más de la tribu más pequeña (contra tribus como Javanese o…
¿Por qué la comida de Indonesia es tan deliciosa?

Apoyo a Irfan Kurnia sobre muchas especias. También tenemos abundantes recursos de alimentos y agregamos que éramos el centro comercial incluso antes de que nos colonizaran y tenemos una cultura única nosotros mismos, muchas culturas y cocinas diferentes…
¿Cuáles son algunas buenas recetas de arroz frito de estilo indonesio?

Soy un indonesio y prefiero usar esta receta: 2 tazas de arroz blanco sin cocer de grano largo 2 yeggs, golpeados 2 cucharaditas de aceite de sésamo 1/2 cucharadita de sal 8 onzas de muslos de pollo deshuesados…
¿Por qué tantos países del sudeste asiático tienen una variación de plato de cerdo y huevo. ¿Cuál es el origen de este plato?

Creo que este origen de plato proviene de China- Hokien, sin embargo, hay tantos platos similares cocinados en otros lugares con un sabor ligeramente diferente. Llamamos plato como LU ROU (卤肉) en chino, No conozco mucha historia sobre…
¿Cuál es la diferencia entre las salsas chili y sambal en las cocinas malaya, singapurense e indonesia?

Como alguien que había estado viviendo en Indonesia y Malasia, al menos puedo comentar un poco sobre sambals. Aunque para ser justos, no estoy completamente familiarizado con los sambalos más allá de Java y Bali, a excepción del…
¿Qué comida de la calle deberías probar en Yakarta?

Antes de que otras personas te dieran opciones más convencionales, te daré mi favorito personal. Si quieres probar la mejor cocina indonesia de carne de vacuno además del rendang habitual, rawon u otras cosas, prueba Konro. Es como…