¿Qué ingrediente (o ingrediente faltante) en un plato regalaría que un restaurante no es fiel a su cocina?
Tengo la suerte de vivir en California, que tiene algo que llamamos “cocina de California”, que se define como básicamente una fusión de estilos preparados con ingredientes locales frescos. No es “auténtico” en ningún modo, forma o forma,…