¿Cuál es la mejor manera de saber si los espaguetis están cocidos adecuadamente?

Para los italianos, “cocinado adecuadamente” es al dente (“al diente”). Si se cocina correctamente, los espaguetis deben ser firmes pero no duros. El proceso para lograr este nivel de firmeza depende de la pasta (por ejemplo, espagueti, penne,…
Cómo hacer auténtica pasta italiana de queso de tomate con especias indias comunes

Bueno, la “pasta de queso de tomate” es muy vaga, pero no se necesitan muchas especias para hacer auténtica comida italiana. Tienes sal, pimienta negra, ajo y albahaca. Eso es todo lo que necesita (pero tenga en cuenta…
¿Cuáles son algunos platos de pasta fáciles de preparar?

Rick Stein te muestra cómo hacer Carbonara aquí. Una receta adorable, simple e increíblemente rápida. Si quiere comenzar usted mismo, no puedo recomendar el libro de cocina The Silver Spoon lo suficiente. http://uk.phaidon.com/the-silver… http://www.amazon.com/The-Silver… Es un clásico libro…
¿Por qué parece que la cerveza va mucho mejor con la pizza a pesar de que es italiana?

Mejor que … ¿qué? ¿Y estás ignorando la cerveza italiana? Moretti? Peroni? ¿Tienes alguna suposición de que la cerveza no es la bebida adecuada para pizza? Cerveza fría, crujiente y simple de Italia (y disfrute de la discusión…
¿Dónde puedes encontrar la mejor pizza en Miami?

Hay varios lugares para comer pizza en maimi. Andiamo – No.1 Pizza en South Beach, ingredientes frescos Mister 01 Extraordinary Pizza – Pizza en forma de estrella, pizza italiana estilo Nueva York, además el propietario tiene una historia…
¿Qué significa DOP en los menús?

DOP es un acrónimo de Denominazione di Origine Protetta. El término italiano para el sistema de la UE de la Denominación de Origen Protegida , leyes que protegen los nombres de productos alimenticios especializados con un origen geográfico…
¿Qué ensalada deberías servir con pasta?

Tan delicioso como un gran tazón de pasta italiana, no puede estar solo en la mesa. Ya sea porque ansiamos variedad, nutrición adicional. o simplemente un delicioso cumplido de nuestro espagueti favorito (o penne, o lasaña), la ensalada…
Cómo hacer una pasta picante?

Un buen plato para comenzar es la pasta con salsa Arrabbiata. Recetas en línea: http://www.annamariavolpi.com/pe… http://www.food.com/recipe/penne… http://allrecipes.com/recipe/bro…
Comida italiana: ¿Cuál es una buena receta para la pasta a la boloñesa?

Pasta boloñesa: RECETA Ingredientes 1 cebolla grande o 2 pequeñas, cortadas en dados de 1 pulgada 2 zanahorias grandes, cortadas en dados de 1/2 pulgada 3 apios de costillas, cortados en dados de 1 pulgada 4 dientes de…
Pastelería: Estoy tratando de encontrar imágenes de referencia de pastelerías italianas (en Italia) de los años 1930-50. ¿Alguien tiene imágenes o sugerencias de dónde mirar?

Gelataio, vendedor de helados, Sicilia, 1906 Pasticceria Cellini, Montecatini, finales de los 50 Pasticceria Macheda, Reggio Calabria, probablemente a principios de los 50 Pasticceria Santaniello, Lauro (AV), 40s Storica pasticceria Cova, Milano, hacia 1910 Todo lo siguiente de…