¿Cuáles son algunos ejemplos de buenas levaduras, bacterias y mohos utilizados en la industria alimentaria?
Los microorganismos son esenciales en la producción de ciertos alimentos. Las bacterias son responsables en todo o en parte de lo siguiente: suero de leche, quesos, café con cacao, pepinillos, chucrut, vainilla, vinagre y yogur. Las levaduras son…