Vino: ¿Qué platos típicos / tradicionales de Tailandia se combinarían bien con Sauternes?

Uno de los representantes de ventas en Chateau Guiraud me dijo una vez que los curries tailandeses de coco eran perfectos para los jóvenes Sauternes. Nunca he sido lo suficientemente valiente como para probarlo, pero apostaría que un…
¿Qué horribles combinaciones de vino / comida deberíamos evitar?

Retsina con casi cualquier cosa. Vino con alcachofas es un famoso no-no. Lea aquí: ¿Vino con alcachofas y espárragos? Emparejamientos de vino para 6 alimentos difíciles Su propio incidente refleja más de un problema basado en ingredientes (es…
¿Cuáles son algunos buenos emparejamientos de queso y cerveza?

La cerveza tiende a ser un mejor acompañante del queso que el vino, a pesar de las parejas clásicas. La razón es que la carbonatación de la cerveza reacciona con el contenido de grasa del queso y la…
¿Qué tipo de fruta no se debe comer junto?

Tommatoes y pepinos se consideran frutas. No los combine con plátanos, manzanas, etc. Coma todo tipo de esos, pero coma tommatoes y pepinos por separado, con algunas verduras.
¿Qué vino debería emparejar con el pez espada?

Las reglas son tontas y deberías hacer lo que quieras, pero no soy fanático de los vinos tintos con pescado, ni siquiera de los emparejamientos creativos o inteligentes como el salmón y el pinot noir. En todo caso,…
¿Cuáles son las mejores combinaciones de pizza para la pizza de Domino?

Mi favorito: cebollas y pimientos verdes, segundo lugar cercano – desmenuzado salchichas italianas y setas. El favorito de la esposa: tocino y jamón, segundo lugar – Pepperoni y más pepperoni
¿Cuáles son algunas de las sorprendentes combinaciones de alimentos que ‘funcionan’?

Gracias por el A2A, Horatio Oswald. Esto sonó sorprendente al principio: queso feta con miel . Peter Moore mencionó combinaciones dulces y saladas con buen sabor: esto es más evidencia. No es original para mí, pero no pude…
¿No deberías saber que tus perfiles de sabor y tu cocina limitan tu cocina?

Entiendo lo que ella está diciendo, pero recuerda que en realidad es solo su opinión. Ella no es la policía de cocina. Aquí hay un par de otras cosas para pensar ¿Cómo vas a aprender sobre varias cocinas…
¿Con qué tipos de alimentos no se debe emparejar el chocolate?

Dada la gran variedad de chocolates, diré que no hay nada con lo que no puedas emparejar el chocolate, si se combina correctamente. Digamos … hormigas … No, son realmente deliciosas cuando están cubiertas de chocolate semi dulce.…
¿Qué son buenos emparejamientos de vino y queso?

En general, los vinos bajos en tanino son los más amigables con los quesos. ¿No estás seguro de qué es un tanino? Mira esto: ¿Qué es un tanino? Una guía para los taninos | Vino 101 Por lo…