¿Cuáles son los “emparejamientos” de comida o sabor más importantes que todo chef debería saber?
Gran pregunta Hay varios factores a considerar al armar una nueva receta: – Textura, ingredientes, mezcla de proteína / carbohidratos / azúcar / & c, temperatura, sabor y aroma (también conocido como sabor), color y otras consideraciones visuales.…