¿Cuál es el pez más ético para comprar y consumir?

Que yo sepa, una de las mejores opciones sería comprar pescado etiquetado ecológicamente por el Marine Stewardship Council – home – MSC. Hay más de 18.000 productos de mar disponibles con la etiqueta ecológica de MSC, que se…
¿Con qué frecuencia es el pescado crudo en sashimi y sushi previamente congelado para garantizar la frescura?

En los Estados Unidos (y para el pescado importado en los Estados Unidos), los pescados destinados al consumo humano sin cocinar DEBEN congelarse. Ver ¿Qué califica a los peces como grado de sushi? y la pregunta citada por…
¿Cuáles son los impactos ambientales de la cosecha de mariscos? ¿Existen problemas éticos con respecto a su consumo de consumo, o son poco más que plantas elaboradas?

Los bivalvos (el grupo de animales a los que pertenecen las ostras, los mejillones y las vieiras) están bastante bien desarrollados para el medio ambiente en el que viven. Sin embargo, sus hábitos de vida como filtradores sedentarios…
¿Se puede criar a los peces en un entorno orgánico sin mercurio y, por lo tanto, venderse como pescado libre de mercurio? ¿Alguien está haciendo esto?

La mayoría de los peces criados en granjas tienen poco mercurio, porque los tipos de peces que cultivan en las granjas son de corta duración. Los problemas con el mercurio provienen de los depredadores de alto nivel de…
Si vierto una pequeña cantidad de cerveza en pescado Costco precocido (congelado) de cerveza Costco antes de hornearlo, para intensificar el sabor de la cerveza, ¿tendrá buen sabor?

será un desastre, pero no un peligro de incendio, y no tendrá sabor adicional. 1.) debe freír no hornear para obtener el aspecto crujiente marrón dorado. 2.) comprar filetes de bacalao regulares no maltratados. Congelados están bien, solo…
¿Pueden los vegetarianos comer pescado?

Un vegetariano PUEDE hacer lo que quiera. Incluyendo comer pescado, y si él quiere comer una hamburguesa con queso, él también puede. ¿Quién / qué lo detiene? Pero … ya no será vegetariano. Al menos no en ese…
¿Cuánto pescado se cría en las granjas y está aumentando la piscicultura?

A partir de 2009, la acuicultura representó la mitad de la producción mundial de pescado comestible. Esto incluye peces de aleta (atún, salmón, platija) así como mariscos (ostras, almejas, mejillones). China es el mayor productor de acuicultura del…
¿Cuáles son algunos platos comunes que combinan queso con pescado?

Hace tiempo que se pensó entre los gourmets y los amantes de la comida que el pescado y el queso NO van juntos, que probablemente le resulte difícil encontrar platos “comunes” que combinen los dos. Sin embargo, los…
¿Se produce bajo condiciones sanitarias el pangasius comercial (también conocido como basa, swai, boucorti, panga)?

A2A aunque no soy asiático, ni he estado en Vietnam, ni como bagre. Pangasius es un tipo de bagre; por lo general es “criado en granjas” en grandes jaulas con redes en los ríos de Vietnam. Ahora es…
¿Está bien remojar el pescado en limón antes de cocinar?

Remojar pescado en algo ácido como limón, lima o vinagre ya lo “cocinará”. Si remojas el pescado en limón, no estará crudo cuando quieras cocinarlo … pero tendrás ceviche. ¿Qué es Ceviche? Editar: como Jim Gordon menciona, el…