¿Las marcas populares de helados en la India como Amul, Kwality Walls, etc. usan huevos en sus helados?

No, no lo hacen (de hecho, es uno de los mitos que encuentro como tecnólogo de alimentos ). La forma en que se produce el helado en la India, no es necesario agregar huevo o cualquier otra sustancia…
¿Qué sucede cuando la leche se homogeniza y se pasteuriza?

Cuando la leche se homogeniza, es básicamente súper revuelta. Este proceso mecánico descompone la grasa (crema) en pequeñas gotas que permanecen suspendidas en la leche durante más tiempo. Si tiene en sus manos algo de leche sin procesar,…
¿Cuáles son algunos de los mitos relacionados con la leche?

La leche es tan esencial como la comida y el agua, algunos lo encuentran bueno y otros no. Los niños a menudo encuentran difícil beberlo y, en algunas excepciones, los adultos también. La leche tiene ventajas y desventajas.…
¿La mantequilla casera es diferente a la mantequilla comercial sin sal?

Bueno, si realmente analizamos, ambos estamos más o menos basados ​​en el mismo principio de romper la emulsión para que la grasa se separe del agua (la grasa se suspende en leche / cuajada en agua, en términos…
¿Qué es el quark (la comida)?

Generalmente puede encontrarlo en Whole Foods y en mercados / delicatessen especializados en productos alimenticios alemanes o “europeos”. De la Wikipedia: Quark (pronunciado “kvark”) es un tipo de producto lácteo fresco, común para las cocinas de los países…
¿Por qué Pepsi o Coke no entran al negocio de la leche / productos lácteos en India y capturan parte del mercado de Amul?

La leche es un producto altamente perecedero que requiere 1) refrigeración continua y 2) Consumo inmediato. Por lo tanto, si no pueden obtener un cliente dentro de su ciclo de vida, no solo han perdido su negocio, sino…
¿Cadbury Dairy Milk contiene carne de cerdo?

La información oficial que se muestra en la imagen de arriba. ingredientes: Leche Azúcar mantequilla de cocoa masa de cacao (Su licor de chocolate se muestra a continuación) 5 . grasas vegetales 6 . emulsionantes 7 . Nueces…
¿Cuáles son los porcentajes de soja en productos lácteos?

Muchas gracias por el A2A. No conozco muy bien la legislación de protección del consumidor, pero tengo entendido que la mayoría de los países exigen a las empresas que enumeren los ingredientes contenidos en sus productos alimenticios, generalmente…
Cómo sustituir el suero de leche por crema en una receta

No puedes. Son dos cosas diferentes.
¿Cómo se hace el yogur bebible?

Puede haber más de un método, pero cuando hago lassi en casa, le agrego agua lentamente al yogur, revolviendo todo el tiempo. De esa forma la bebida termina sin problemas. Si agrega el agua de una sola vez,…