¿Cuántos tipos de queso italiano hay por ahí?
Solo estoy mirando el libro de cocina italiana más completo que tengo. Tiene 29 en la lista: Asiago, Bel Paese, Fontina, Pecorino ‘foja de noce’, formaggio, caciotta, caciocavallo, castelmango, gorgonzola piccante, gorgonzola dolce, bitto, stracchino, marscapone, montasio, burrata,…