Además del contenido de agua, ¿qué afecta la flexibilidad de la mantequilla?
Hay varias posibilidades, aquí. Primero: supongo que ambos son mantequilla real y tradicional sin aditivos. Si uno está “horneando mantequilla” (que es una mezcla de mantequilla y grasas vegetales endurecidas (margarina vulgo), esa es la explicación allí. Uno…