Ciencia de los alimentos: ¿Por qué el té se enfría más rápido que la leche?

Estamos hablando de calor específico o la cantidad de energía necesaria para elevar / bajar una unidad de materia en 1 C. El té es una solución muy delgada y es mucho menos densa que la leche. La…
¿El estearoil lactilato de sodio se considera vegano? ¿Por qué o por qué no?

Aunque no puedo responder con absoluta certeza; al igual que muchos aditivos alimentarios, SSL se puede derivar de fuentes vegetales y animales. En la mayoría de los casos, se deriva de las plantas, sin embargo, ya que es…
¿Es verdad que unos pocos científicos han muerto tratando de registrar el sabor del potasio y que su sabor aún se desconoce? Editar: Creo que debería volver a formular mi pregunta. Es un hecho bien conocido que KCN es un químico letal; sin embargo, la pregunta es si es cierto que varios científicos han muerto tratando de descubrir el sabor (esos científicos también sabrían que morirían, pero aún así trataron de descubrir el sabor). Si es así, ¿quiénes fueron esos científicos? Cualquier fuente que señale los hechos sería muy apreciada.

La LD50 (la cantidad de un material por kg de organismo que mata a la mitad de los organismos probados) se establece como 5 mg / kg para los animales más susceptibles, cianuro de potasio – Wikipedia. Soy…
¿Qué es la sal marina no yodada?

La mayoría de las compañías de sal suelen ofrecer variedades tanto yodadas como no yodadas. La etiqueta está claramente marcada para indicar qué tipo está en el contenedor. Algunas marcas, SaltWorks, por ejemplo, producen solo sal Kosher certificada,…
¿Hay remedios caseros para transformar la dieta Pepsi en Pepsi regular?

La mejor solución es conseguir un trabajo para que pueda hacerlo con su propia Pepsi. Mientras vives en casa y tus padres están pagando por cosas que realmente no puedes quejarse si no obtienes exactamente lo que quieres.
¿Qué combinación de jugo de naranja, jugo de arándano, cóctel de guayaba y limonada, podría formar jugo púrpura juntos?

Ninguna. El color púrpura se puede derivar usando una combinación de pigmentos rojizos (magenta) y azulados (cian). Tienes jugo de naranja (principalmente amarillo), maracuyá (también amarillo), guayaba (principalmente magenta) y arándano rojo (rojo). Aunque el arándano en sí…
¿Coca-Cola contiene ingredientes nocivos?

Bueno, contiene monóxido de dihidrógeno. POR FAVOR, LEA: Hechos sobre el monóxido de dihidrógeno Esa página es tonta. El monóxido de dihidrógeno es secretamente un nombre ficticio para el agua. Debes darte cuenta de que, en general, todo…
¿Se han realizado estudios científicos exhaustivos sobre los niveles de cafeína en los distintos tipos de té (negro, verde, blanco, etc.)?

Hay muchas docenas de artículos de revistas primarias que miden el contenido de cafeína de varios tés, tanto en la forma seca como en la bebida elaborada. Como era de esperar, el té, al ser un producto natural,…
¿Qué espesantes convierten la leche en pudín, yogur y queso?

El pudín por lo general tiene gelatina, pero puedes usar cualquier espesante en realidad, eso es parte de por qué hay cosas como el pudín de tapioca (otro espesante) y el arroz (otro espesante). Los yogures son un…
¿Por qué las comidas crujientes dejan de ser crujientes después de un tiempo?

Dependiendo de la comida, puede ser una ganancia de humedad o una pérdida de humedad. Si el aire tiene una actividad de agua más alta que la comida, la comida obtendrá humedad (se empapará). Si el aire tiene…