¿Qué heurística se puede usar en recetas para hornear para usar lecitina de soja o aceites vegetales como sustituto de los huevos?

Este tema en realidad es enorme y podría ser la fuente de todo un folleto. (De hecho, podría ser el eje de toda una exploración de la gastronomía molecular / química de los alimentos). Parte del problema que…
¿Cuáles son algunas recetas deliciosas para comida tradicional kosher?

Hay cocina kosher y cocina judía tradicional. Siento que muchos platos potencialmente buenos se revisan porque no son tradicionales. ¿Por qué no fumarse la pechuga durante 12 horas en lugar de simplemente cocinarla en un horno y terminar…
¿Cuál es la receta para hacer un filete como el de Gordon Ramsey?

Si bien no soy un gran admirador de las recetas del Sr. Ramsay, realmente me gusta que enseñe las técnicas básicas (excepto cuando ge enseña cómo cocinar pasta o risotto, ¡el hombre no puede ofrecer una buena pasta!).…
Cómo cocinar tapioca

¿Estás hablando de perlas de tapioca? Primero cocinaré mi sopa de judías verdes con hojas de pandan en una olla. Luego herviré otra olla de agua y le agregaré perlas de tapioca (sagú). Cocine a fuego lento durante…
¿Cuáles son algunas recetas tunecinas tradicionales?

Mi favorito es Ejja bil-Hrissa (Huevos picantes y pimientos dulces). Ingredientes: 2 pimientos verdes 2 chiles verdes o rojos 1/4 taza de pasta de tomate 3 tazas de agua 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen 1…
¿Cómo se supone que debo saber los ingredientes de un plato en un nuevo restaurante?

Puedes intentar usar Google. Puede ser un plato clásico de todo el mundo. Puedes mirar la descripción del menú. Un restaurante debe describir correctamente el artículo. ¿Por qué no solo preguntar?
¿Cuáles son las mejores recetas de kabsa (arroz árabe)?

Kabsa es una familia de platos mixtos de arroz que proviene de Arabia Saudita y se considera un plato nacional. Este plato se hace generalmente con arroz, carne, verduras y una mezcla de especias. Solía ​​hacer Chicken Kabsa…
¿Cuál es tu mejor receta para Caponata?

OK Michael, así es como mi esposa y yo interpretamos el plato Mi receta: 1/4 taza evoo 1 tallo de apio, dados de un cuarto de pulgada 1 berenjena mediana, pelada, cubos de 1/2 pulgada: haz esto último…
¿Cuál es la receta de Appalam?

Ingredientes: Negro Urad Dal – 1 taza Sal según el gusto Semillas de comino – 1/2 tblsp Soda de cocina: una pizca Aceite – 1/2 taza Asafoetida en polvo: una pizca Método: 1. Limpia y extiende el urad…
¿Cuál es la receta más fácil para la noche?

Es tan dependiente de lo que te gusta, qué tipo de ingredientes tienes a tu alrededor, qué alimentos (si los hay) que no comerás. Es posible que desee volver a hacer la pregunta con algunos detalles más. Te…