Ingredientes:
Negro Urad Dal – 1 taza
Sal según el gusto
Semillas de comino – 1/2 tblsp
Soda de cocina: una pizca
Aceite – 1/2 taza
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Asafoetida en polvo: una pizca
Método:
1. Limpia y extiende el urad dal bajo el sol por unas horas.
2. Luego muele a un polvo liso.
3. Agregue polvo de asafétida, soda de cocina y sal.
4. Agregue suficiente agua y amasar bien hasta obtener una masa espesa.
5. Agregue aceite y semillas de comino.
6. Amasar de nuevo a una consistencia de masa chapati.
7. Cuando la masa empiece a ponerse amarilla pálida, pellizque las bolas pequeñas de la masa y extiéndalas en círculos finos.
8. Guárdelos bajo el sol (o debajo del ventilador) durante 30 a 45 minutos o hasta que la humedad se haya evaporado.
9. Guárdelos en un recipiente limpio y seco.
10. Fría en aceite caliente y sirva con arroz o según lo desee.
