¿Cómo funcionan las heladerías en el negocio durante el invierno?

Después de entrevistar a más de 30 empresas de helados para mi libro, he encontrado lo siguiente para ser consistente: 1. Se cierran durante el invierno. Una empresa (que vende principalmente en mercados de agricultores) cierra de noviembre…
Estoy planeando abrir una tienda de yogurt helado en Pune. ¿Cuántas posibilidades hay de que sea rentable?

Para comenzar un restaurante, debe descubrir y decidir lo siguiente: ¿Qué tipo de restaurante quieres? Cenar o llevar? Restaurante / Café / Panadería? ¿Qué tipo de cocina servirías? ¿Cuál es tu objetivo demográfico? Entonces necesitas descubrir los siguientes…
¿Cuál es el papel de los chefs en las operaciones diarias de los restaurantes de su propiedad? ¿Realmente cocinan?

El chef nunca es el cocinero en un restaurante. Él es el equivalente de un gerente (quién sabe lo que está haciendo). Es una publicación muy respetable. Él es responsable de mantener la calidad y consistencia y los…
¿Cuál sería el lugar perfecto para abrir un café en Delhi?

Si quieres un nombre, Hauz Khas Village. Pero entonces es a donde me gustaría ir. Tendrás que ver qué tipo de cafetería estás tratando de abrir y quién es tu cliente objetivo: ¿se trata de estudiantes universitarios? ¿Gente…
¿Por qué los aperitivos serían mejores que las entradas en los restaurantes de lujo?

Yo diría control de porciones, sabor, variedad y precio. Si estás a dieta o tratando de controlar tus porciones (y no tienes la fuerza de voluntad para decir poner la mitad en la caja), una entrada de tamaño…
¿Cómo saben las franquicias de comida rápida cómo cocinar nuevos artículos de menú?

Las oficinas corporativas de las franquicias tienen cocinas de prueba en las que siempre prueban nuevos artículos para sus menús. Las cocinas cuentan con cocineros profesionales y científicos de alimentos, así como con observadores de tendencias. Una vez…
¿Por qué no todos los restaurantes sirven pan caliente?

CAMINO en el día en que administré una prueba para los futuros panaderos. Pasaron días aprendiendo razones, nombres e ingredientes para aprobar. Cuando les entregué su hoja de preguntas, hubo dos preguntas: 1. ¿Cuál es tu nombre? 2.…
Cómo iniciar un restaurante sin experiencia en la industria alimentaria en Mumbai, India

Estoy de acuerdo con Kriti Mahajan. Abrir un nuevo restaurante es una de las peores experiencias, pero una de la que nunca te arrepentirás. Según una estimación de la industria, el 75% de los restaurantes en India cierran…
¿Alguna vez tiene problemas para decidir qué pedir en un menú, especialmente cuando el menú es largo?

No me gustan demasiadas opciones. Una cosa para tener siempre en cuenta: esta no es tu última comida. Si muchas cosas se ven bien, piense qué sería más difícil de preparar en casa, o que es menos probable…
¿Cuánto necesitaría beber con una taza desechable para que un restaurante pierda dinero con una soda de fuente de $ 2?

Basado en una publicación de foodservice.com (foro de la industria popular), el costo se rompe algo como esto [1]: $ 0.12 por refresco $ 0.07 por la taza $ 0.01 para la tapa $ 0.015 por la paja…