Seguridad alimentaria: suponiendo que debe consumir la carne de caballo, ¿cuál sería la menos peligrosa y cómo debería prepararse?
Por lo menos peligroso, supongo que te refieres solo desde el punto de vista de la seguridad alimentaria. Así que, en mi opinión, la respuesta es “venado”, peligroso para la persona que mató a la bestia pero no…