¿Cómo es que la carne no se echa a perder cuando se seca en seco?

Cuando un animal doméstico es sacrificado, el glucógeno en el músculo se convierte en ácido láctico causando una caída en el pH de entre 6.8 – 7.3 a entre 5.4 – 5.8. A medida que se agota el…
¿Cuál es el mejor y más fácil método para verificar si la miel es pura o no?

Bueno, puedes comprar miel del apicultor local, entonces no necesitarás probar la pureza, en la mayoría de los casos, la miel será pura si la compraste al apicultor local, pero si compras en las tiendas, entonces sí, debes…
¿Qué ordenas o no en un restaurante en el que nunca has estado?

A menos que se conozca específicamente como la especialidad del restaurante, su fama, nunca ordeno la omnipresente variante de pollo asado en el menú. (Definitivamente debe pedir el pollo asado si está en Pio Pio en Nueva York,…
Cómo verificar si el pescado está fresco

La sugerencia del Quoran anónimo es ciertamente cierta. Las branquias deben ser rojas / rosadas y verse mojadas pero no viscosas. Aunque agregaría algunos consejos más. Comencemos con ir a una tienda de pescado / monger de buena…
¿Cuánto durará el queso si no se refrigera?

Eso depende en gran medida del tipo de queso. Los quesos muy duros durarán mucho tiempo, especialmente si no están cortados y bien envueltos. Para refrigerar el parmesano o no? Esa es la pregunta Los quesos blandos como…
¿Es perjudicial para los alimentos de microondas en recipientes de plástico?

No – Los laboratorios de pruebas Good Housekeeping hicieron un estudio de esto y descubrieron que es perfectamente seguro. Sin embargo, evite los recipientes para comida china, espuma de poliestireno y espuma de polietileno que no pueden tomar…
Comida: ¿Hay algún peligro potencial por comer Lutefisk?

No de la lejía, de todos modos. Cuando Lutefisk está preparado para comer, se empapa en muchos cambios de agua y durante horas para eliminar la lejía. Si la lejía no se eliminó lo suficiente, lo notarías en…
¿Qué quesos son ilegales en los Estados Unidos?

Específicamente, tendrás problemas para importar Casu Marzu [1], el queso de Cerdeña plagado de gusanos, a los EE. UU. Incluso es ilegal según las leyes alimentarias de la UE, pero escapa bajo las leyes de “comida tradicional”. Tal…
¿Cómo es comer comida insegura y recordada?

Al parecer, estas alas que compré en Foster Farms (a través de Costco) tienen una cepa de salmonela bastante desagradable, resistente a los antibióticos. Guau. [0] 1) Esto explica por qué me sentí extremadamente enfermo por varias horas…
¿Se pudrirá el tofu si se mantiene fuera del refrigerador durante cuatro horas?

El crecimiento de patógenos está relacionado con la temperatura. Crecen relativamente rápido a temperaturas superiores a 70 ° F (21.1 ° C). Por lo tanto, la respuesta es sí. Está aumentando el riesgo de contaminación de esta manera.