¿Está bien que las cebollas encurtidas en un frasco estén expuestas al aire?

Supongo que es un pepinillo de vinagre. Si es así, puede rematar el líquido hasta que toque el hombro del frasco. Las cebollas aún flotarán hasta que absorban suficiente líquido como para hundirse, pero desplazarán la mayor parte…
¿Qué hace la avena cuando vence?

Simplemente se sienta jugando con los pulgares en la oscuridad, justo antes de la fecha de vencimiento. 🙂 En realidad, no es una fecha de vencimiento, al menos en los EE. UU. Es una fecha “mejor utilizada por”.…
¿Pueden las endosporas de botulismo en los dientes de ajo pelados matarse remojando los dientes de ajo pelados en vinagre durante dos días?

Es probable que el vinagre, como un ácido, inhiba el crecimiento de las bacterias del botulismo. (No crecen bien en ph ácido) Sin embargo, las endosporas bacterianas son muy resistentes. Dudo que un ácido suave como el vinagre…
Cómo convertirse en el mejor oficial de seguridad alimentaria

Estudie microbiología de alimentos en línea
¿Es seguro volver a congelar el pollo descongelado? ¿Cuál es la mejor manera de volver a congelarlo?

La respuesta anterior era “no”, pero la realidad es que puede ser segura. Lo que importa es cuánto tiempo la carne está expuesta a temperaturas superiores a 5 ° C. Entonces, si se deja descongelar, cocínelo. Si estuvo…
¿Es seguro comer Tilapia criado en granjas en China?

La premisa de esta pregunta se generaliza, como si todas las empresas chinas fueran iguales y / o parecidas, y que es imposible para una empresa y su personal afectar su propio producto y formar identidad por sus…
¿Cuántos días puede mantenerse un alimento cocido hervido a 12 grados centígrados sin volverse peligroso?

Depende de cuánto tiempo lo hierva, el medio ambiente y la composición de la comida. Como dijo Fred, la acidez, la sal, el contenido de humedad, el área de la superficie y la circulación del aire juegan un…
¿Dónde se pueden almacenar los granos de manera segura en una cocina doméstica?

Los granos, nueces y semillas (y sus productos) se guardan mejor en la nevera. Todos contienen aceites (grasas poliinsaturadas) que eventualmente se vuelven rancios por la exposición al aire, a la luz y al calor. Por supuesto, si…
¿A quién debo contactar para obtener licencias para cocinar y vender alimentos de mi casa? Soy de Boston

No estoy seguro de cómo funciona en los Estados Unidos, pero en Canadá nos contactamos con la Agencia de Inspección de Alimentos. Nos dicen lo que se necesita para obtener una licencia. Después de que lo hayan aprobado,…
¿Es seguro dejar Kraft queso parmesean rallado fuera del refrigerador?

Es seguro, el queso parmesano es muy salado. Sin embargo, se pondrá obsoleto rápidamente. Pero eso es una cuestión de gusto y su comportamiento, no su seguridad.