¿Hay una clase de sumiller de cerveza en Palo Alto?

El curso de certificación de cerveza más reconocido es Cicerone [http://www.cicerone.org/]. Solo brindan cursos de revisión, que se brindan en línea a través de WebEx. Como tal, la única consideración para la configuración regional es dónde se otorgan…
¿Qué forma debo usar al clasificar el café exprés?

En la industria del café, el proceso de cata y clasificación se llama “ahuecamiento”. Es un proceso bastante específico. Puede leer más sobre esto aquí http://www.sweetmarias.com/cuppi…. Una vez que comprenda el proceso, aquí hay un formulario que puede…
Sommeliers: ¿Cuál es el costo de crear una lista de vinos para un restaurante?

Es como preguntar “¿cuánto cuesta establecer un restaurante?” O “¿cuánto tiempo dura un trozo de cuerda?” Depende. Depende del calibre del lugar y de la amplitud, profundidad, precio y sofisticación que necesita la lista. Depende de la situación…
¿Qué tipo de vino poco común ($ 75- $ 200) debo comprar como regalo de agradecimiento para mi amigo que está estudiando para el examen Certified Sommelier?

Las posibilidades son demasiado numerosas como para poder sondear, así que mi elección es buscar una botella que sea “fuera del camino trillado”, mientras que ambas son instructivas para el aspirante a sumiller y relevantes en aquellos tiempos.…
¿Cuál es la mejor forma de que una persona conocedora del vino participe en un buen programa de vinos de restaurantes sin un título de sumiller real?

CÓMO CONVERTIRSE EN UN ADMINISTRADOR DE VINO fotografía de Travel Douro Wine Country | Wine Folly Hay varias formas en que puede convertirse en sumiller. Todos ellos conducen a pruebas eventuales y pasan el examen de sommelier certificado…
Vino: ¿Cuál es el mejor método para disfrutar de un Betelister 1977 Riesling?

Tiendo a pensar que no. Una botella tan vieja, ¡y un blanco en eso! – No debería necesitar respirar. Me preocupa más la oxidación que la demasiada tensión.
¿Qué busca un sommelier en un buen vino? ¿Qué hace que el vino sea excepcional? ¿Qué son los “sommeliers certificados” enseñados?

Dado que esta es una pregunta de tres partes, me limitaré a la tercera parte: ¿Qué son los “sommeliers certificados” enseñados? Un sommelier certificado con el Tribunal de Maestros no se ‘enseña’ nada de la manera tradicional. En…
¿Cómo se aprende a reconocer diferentes variedades de uva?

¡GUSTO! Probar activamente Probar ampliamente Pruebe repetidamente. Mantener notas. Compara notas con otros catadores más experimentados. Estudiar. Las variedades de uva son como perros. Los perros son todos perros Pero hay perros grandes y perros pequeños y perros…
¿Cómo debería pronunciar un estadounidense “Riedel”? (Fabricante de vidrio de vino)

La pronunciación dominante en la cultura del vino estadounidense es como si rimara con “aguja”, como usted describió. Esto no es douchey, en mi opinión, es solo la forma en que se pronuncia. (Y FWIW, no lo pronuncio…
¿Cuánto vino beben los sommeliers por día?

Creo que las respuestas variarán según el rol de cada sommelier. Entreno a otros sommeliers, y probamos más de 20 vinos por clase. Observe que escribí “sabor” en lugar de “beber”. Una de las primeras cosas que aprendes…