¿Hay algún ejemplo de café boutique para principiantes y empresarios?

Enchufe desvergonzado – driftaway.coffee (Soy cofundador)
¿Cuál es la diferencia en el costo total de propiedad de una cafetera de frijol a taza versus una taza de café Nespresso (imitación)?

Yo diría que, desde una perspectiva ambiental, está pagando mucho más por una máquina de nespresso. La huella de carbono será mucho mayor ya que cada taza de café proviene de una cápsula de aluminio de plástico. Los…
¿Por qué el café tostado liviano sabe tan desagradable?

Porque el frijol no está cocinado adecuadamente También me gusta muy amargo y agrio. Los granos de café son una leguminosa, no una fruta. Estoy allí contigo y también lo bebo negro. Sé que es un gusto personal,…
¿Qué son los granos de café verde?

Los granos de café verde no se pueden consumir solos. Tienen una textura cerosa (como la raíz de una planta) y un sabor desagradable (como la hierba). No hay beneficios para la salud al comerlos. Como anécdota, no…
¿Cómo afecta el tostado a los granos de café perfectos?

Tostar el café es el proceso esencial para producir café. Hay muy poco valor en el café sin tostar para producir una bebida: ¡es demasiado suave en su etapa verde! Claro, para empezar necesitas tener buenos granos de…
¿Cuál es la mejor manera de tostar café en casa sin comprar equipo adicional más allá de lo que contendría una cocina normal?

Empecé con un popper de palomitas de maíz. Lo modifiqué un poco como se verá en la siguiente imagen. El problema es que se calienta demasiado rápido, por lo que tenía un ventilador apuntado que intentaba ayudar a…
¿Es un Behmor 1600 una opción óptima para los asados ​​sin café exprés?

Comencé con un whirly-pop para asar, luego usé el método de “tazón de perro y pistola de calor” durante unos meses antes de comprar mi Behmor 1600. El Behmor 1600 es una gran opción para los tostadores caseros.…
¿Cuál es una buena estimación del contenido de cafeína por gramo de café molido para diferentes asados?

Según Illy y Viani, “Espresso Coffee: The Chemistry of Quality” (Academic Press, 1995), el nivel de tostado tiene muy poco efecto sobre el nivel de cafeína. Se sublima un poco de cafeína (se evapora, básicamente, pero sin pasar…
¿Puede el extracto de grano de café verde causar una enfermedad cardíaca?

Gracias por hacer la pregunta. Es muy importante aclarar el mito que la sociedad está teniendo en este momento. He encontrado muchas situaciones en las que las personas están preocupadas y piensan que el extracto de grano de…
¿Dónde puedo encontrar realmente buenos granos de café o frijoles de tostadores independientes en Hong Kong?

Hong Kong tiene una escena en rápido desarrollo, aunque la escena del tostón aún está en pañales. Muchos de los cafés prominentes todavía importan sus granos de reconocidos tostadores de EE. UU., Australia o Nueva Zelanda. Hay diez…