Estoy interesado en asar mi propio café en casa. Si se me ocurre un asado lo suficientemente bueno, ¿qué permisos necesitaría empaquetar y vender de mi casa?

No necesita permiso SI importa su café de un productor directo como un agricultor. Puedes poner tu propia marca pero necesitas permiso para importar cosas desde el extranjero. Verifique la regulación desde el sitio web del gobierno. Pero…
¿Necesito obtener un curso oficial de tostado de café de SCAA para tostar café en mi cafetería, o puedo simplemente asistir a un curso de capacitación?

¿Planea comprar un tostador o simplemente usar uno en algún tostador? Si vas a comprar un tostador, asegúrate de obtener capacitación sobre cómo operar y mantener el tostador que tendrás. A partir de ahí, hay muchas maneras de…
¿Cuáles son los mejores granos de café verde a tostar para una taza audaz y baja en ácido?

Dudo en elegir un frijol como “mejor”, pero aquí hay algunos consejos para que comiences. Los frijoles indonesios (Sumatra, Java, Sulawesi) tienden a ajustarse al perfil de sabor que usted ha descrito. Sumatra Lintong podría ser un buen…
Si tuviera que comenzar un negocio de tostado de café en Singapur, ¿sería rentable y bien recibido?

Eso realmente depende de qué tan buenos sean sus productos. Creo que a la gran mayoría de los singapurenses (excepto a los verdaderos conocedores) no les importa de dónde vienen los granos de café, siempre y cuando tengan…
¿Cómo se mantiene el café fresco, como frijoles o tierra?

Los granos de café son más frescos que los frijoles enteros. Según las características del asado individual y las condiciones en que los guardas, los frijoles enteros pueden conservarse lo suficientemente frescos como para que puedas utilizarlos sin…
¿Por qué los granos de café necesitan ser tostados?

Los granos de café deben tostarse para permitir que los solubles de café se disuelvan en agua. Estos solubles no se disolverán a menos que estén tostados. La estructura de celulosa en el exterior del grano debe descomponerse…
¿De dónde son los granos de café Starbucks?

Starbucks obtiene café arábica de tres regiones clave de cultivo, América Latina , África y Asia-Pacífico, según confirma un portavoz del imperio del café, pero sus mezclas de café son principalmente de la región de Asia y el…
¿Cuáles son algunos libros para aprender sobre el tostado de café y / o la industria del café?

Scott Rao. Libros de café de Scott Rao
¿Quiénes son los mejores tostadores de café en Europa?

Se trata de preferencia personal. Pero si está hablando de café especial (granos de origen de alto grado a menudo únicos) y café de tercera onda (perfiles de tostado más livianos) entonces podría recomendar algunos de mis favoritos…
¿Cuál es la diferencia entre la incineración y el tostado?

Si está cocinando alimentos que tienen una estructura sólida, como cualquier tipo de carne o vegetales, sin importar la temperatura del horno, lo asarán . Eso se llama tostado, mientras que la incineración significa que cuando realmente destruyes…