¿Cuál es la diferencia entre la harina de trigo integral molida y la harina de trigo integral, especialmente al hacer pan?
Con la harina de trigo molida de piedra, todo el grano de trigo se muele. Hay tres partes: el salvado, el germen, el endospermo. Con harina de trigo regular, las partes se muelen por separado, y luego se…