¿Cómo se hace el pan negro como este?

El pan de color negro como este a menudo se hace con el colorante alimenticio E153, Vegetable Black, hecho de materia vegetal quemada como el bambú. Químicamente, es simplemente polvo de carbón, como el que puedes encontrar en un filtro de carbón activado, y no tiene ningún valor nutricional.

Algunas conjeturas:

1. El “pan negro” es realmente pumpernickel, que es un tipo de pan de centeno.
2. El “pan negro” se tiñe de esa manera, usando ingredientes artificiales o naturales. El jugo de zanahoria negro a menudo se usa como colorante de alimentos “naturales”.

Las respuestas aquí sugieren que se usaría un tinte vegetal pero, según mi limitado conocimiento, he oído que se usa la pasta concentrada de tinta de calamar.

O bien, podrías buscarlo en Google.

Recientemente tuve una hamburguesa de pescado en un moño que se veía así, que estaba teñida con tinta de calamar. Pero eso probablemente no iría muy bien con otra cosa que no sea una hamburguesa de pescado, por lo que probablemente sea otro tipo de tinte.