Espárragos.
No se puede comparar la dulzura del espárrago “recién elegido” con cualquier otra cosa. La conversión de azúcar en almidón ocurre muy rápidamente una vez que se cosecha. El espárrago recién cortado que se come de cualquier manera es una experiencia excepcional que pocos han tenido.
Las coronas duran mucho tiempo y son bastante despreocupadas, además de amontonarlas con tierra y mantillo cada año a medida que las coronas se acercan a la superficie. Tienen muy pocas plagas y son una de las mejores inversiones en un jardín permanente. El inconveniente es que debes preparar bien tus camas porque al menos tendrás algunas plantas durante algunas décadas.
Curiosamente, son uno de los pocos vegetales de jardín que tolera la sal. Algunos cultivadores sugieren salar a los cuervos, pero personalmente nunca lo hago porque no quiero que se filtre en el suelo circundante. Encuentro grandes montículos de tierra, compost y luego mantillo pesado cada temporada.
Otro consejo, asegúrese de que el área que se va a plantar esté libre de malezas, completamente libre como sea posible. O lucharás contra ellos para siempre. Así que dediquen tiempo y preparen un año antes de la siembra, en la primavera, o preferiblemente pueden preparar una cama elevada para ellos. No recomendaría comenzar la misma temporada a menos que estés muy familiarizado con los tipos de hierba contra la que vas a combatir. Cualquier cosa que se propague por Rhizome o Stolons será tu enemigo acérrimo en una cama de espárragos.
Puedes solarizar el suelo cubriéndolo con plástico y permitiendo que se sobrecaliente, pero nunca lo hago porque no quiero destruir los microbios y los amigos del suelo. Cubra con Agribon o tela que respire pero que no sobrecaliente la tierra para evitar que entren las semillas en el aire. Vuelve a hacerlo varias veces. Si los tienes, cerca a los pollos en el área y les permite cultivar semillas para la tierra, este es un método mucho mejor.
A principios de otoño, mantillo con una capa gruesa de compost y paja. En la primavera del año siguiente, retire la paja, plante sus coronas y luego vuelva a colocar la paja en su lugar. Los pollos podrían ser introducidos de nuevo para luchar contra las malas hierbas o para sacar a los delincuentes. Sáquelos cuando el suelo se calienta a 50ºF.
Este método es prácticamente el mismo si dedicas algunas camas elevadas, lo cual sugiero porque les gusta el buen drenaje. De hecho, si estás en un área como Florida, tendrás que criarlos o se pudrirán. Solo asegúrate de que realmente enriqueces el suelo y que es “libre de malezas” (lo sé, nada de eso: D)
Otro consejo interesante es plantar plantas de fresa a su alrededor como una cobertura de suelo fructificante que ayudará a eliminar las malas hierbas en los espárragos y sus alrededores. Debido a que los espárragos maduran en una etapa de “helecho”, mucha luz pasará.
