¿Cuáles son las mejores maneras de preparar pollo picante?

Espero que disfrutes esto. Es un chile de pollo con sabor completo, pero las especias no abruman a la estrella de la receta, el pollo

2 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en trozos de 1 ”

2 chiles rojos dulces tostados, cortados en cubitos

2 tazas de maíz blanco congelado descongelado

4 latas en cubitos verdes, escurridas, enjuagadas y escurridas nuevamente

2 cebollas blancas grandes cortadas en cubitos

1 chile ancho seco, remojado y limpio. Cortar en trozos de 1/4 “. Ahorre 1 taza de líquido de remojo

1 cabeza de ajo asada

4 dientes grandes de ajo finamente picados

1/4 taza de condimento de chile con poco o nada de calor. Yo uso PENCZYS

2 cucharadas de Lea & Perrins

1 1/2 cucharaditas de sal kosher

1/2 cucharadita de pimienta negra molida

Aceite de maíz para dorar el pollo

1/4 taza de harina AP (para quitar el polvo de las piezas de pollo)

Ponga el pollo cortado en una bolsa de plástico de un galón con la harina, sal y pimienta. Agite hasta que esté cubierto. Brown a fuego medio alto. Retire con una espumadera y déjelo a un lado. El pollo no tiene que ser cocido. Deje dos cucharadas de aceite en la sartén y agregue la cebolla. Cocine hasta que esté transparente. Agregue los chiles, la pimienta asada y el ajo. Cocine hasta que esté tierno. Agregue las especias y cocine hasta que su fragancia impregne la habitación. Raspe el aficionado y agregue el agua de remojo. Traiga todo a fuego lento. Agregue el pollo, el maíz y el Lea y Perrins. Ajusta tus condimentos. Cocinar juntos durante unos 20 minutos y quitar el chile del fuego. Si el chile es demasiado espeso, diluya con caldo de pollo enlatado. Dejar enfriar y refrigerar durante la noche. Recalentar al día siguiente. Mejorará de la noche a la mañana.

Sirva con cebolla blanca picada y tomate maduro en cubitos si lo desea. La salsa picante se puede pasar en la mesa.