La mayoría de los vietnamitas tradicionales no son solo budistas, sino confucianos, taoístas, “Ong Ba” y creen en los espíritus locales y también en los budas y bodhisattvas. Los únicos “verdaderos” budistas son los monjes y las monjas, que viven estrictamente de acuerdo con las enseñanzas del Buda. No comen carne, pero Kevin tiene razón. Estrictamente hablando, no pueden comer carne especialmente sacrificada para ellos. Pero pueden comer carne preparada para todos. SIN EMBARGO, la gran mayoría de los monjes y monjas en Vietnam son vegetarianos y consideran a cualquier monje o monja que comería carne como falsos budistas. Como resultado de la historia budista en el país, Vietnam tiene una cocina vegetariana única al estilo del “templo”, la más conocida es la cocina vegana de Hue. En cuanto a los budistas laicos, pueden comer carne de res, pero la carne de vaca no es un gran elemento en la cocina vietnamita. El pescado, el pollo y la carne de cerdo son mucho más comunes. El perro también se come, pero parece haber sido un plato del norte en lugar del sur. Las familias pobres del sur también comen ratas de campo, que es una carne saludable dado el ambiente en el que viven. La venado se puede encontrar en algunos platos de las Highlands.
La mayoría de los budistas laicos vietnamitas son budistas de la Tierra Pura, que reconoce que las almas deben pasar por una serie de vidas, morir y entrar en la Tierra Pura de Occidente si han sido devotos budistas laicos, donde finalmente pasarán a otras vidas que les ofrecerá la oportunidad de convertirse en Budas.
Hay una rama del budismo Theravada que tiene adherentes vietnamitas en el delta del Mekong, y pueden considerar que la vaca es privilegiada, si no sagrada. Pero son una pequeña minoría de budistas vietnamitas. Prácticamente todo el millón de camboyanos étnicos de Vietnam (Khmer Krom) son budistas Theravada cuyas creencias reflejan su pasado religioso hindú.
