¿Remojo mi harina de maíz en leche antes de hacer pan de maíz? Si es asi, por cuanto tiempo?

OK, Yankees, escuchen:

Así es como DH hace su. Él es un hillbilly de los Smokies, en Carolina del Norte

Mejor horneado en una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas. Él “prepara” su sartén después de mezclar su masa.

Pan de maíz del sur de Gene

Precaliente el horno a 350 grados

2 tazas de mezcla de harina de maíz blanco Martha White autoevailable

1 1/3 taza de leche regular

1 huevo, golpeado

1 cucharada de azúcar

2 cucharadas de manteca, como Crisco, o grasa de tocino *, derretida

Mezcle todo esto y reserve.

Prepara tu sartén de hierro fundido: derretir tsp. de acortamiento, use una toalla de papel y limpie los lados y la parte inferior. Dispersar sobre una cucharadita. harina de maíz en la parte inferior (Esto evita que el pan de maíz horneado se pegue a la sartén cuando lo apaga)

Vierta la mezcla en una sartén y hornee por unos 25 minutos y verifique que tenga un bonito color marrón, déjela unos minutos más si lo desea. Darle la vuelta al plato y servir.

• * Grasa de tocino…. La gente vieja salvó la grasa de tocino en el día. Mi papá hizo lo mismo. A Gene le gusta usar grasa de tocino y le da un gran sabor. Sí, escucho a todos los críticos. Tiene 77 años, solo toma 4 pastillas / día y es un hijo de puta. La grasa de tocino nunca le hizo ningún daño y todavía lo usa 😀