Tengo un libro de Bernard Clayton titulado New Complete Book of Breads que tiene 724 páginas (sin incluir el índice). Cubre muchos tipos de pan, PERO NO TODOS. ¡Loca!
Básicamente, muchos tipos de pan surgieron debido a la ubicación, los tipos de granos disponibles, los tipos de líquidos disponibles, si había levadura alrededor, o algún otro tipo de agente que permitía que el pan se levantara o no.
Hay muchos tipos diferentes de pan.
Ázimo
Con levadura
Hervido
¿Hay un término apropiado para una bandeja de carne y queso?
¿Puedo comer frutas en la noche como cena porque quiero tener algo ligero por la noche?
¿Cuáles son los diferentes tipos de pan en el mundo?
Horneado
Frito
Cocido al vapor
Gluten rico o sin gluten.
Todos los panes contienen granos líquidos, molidos.
¿Para qué se usa el pan?
Ceremonias religiosas. (galletas saladas, panes sin levadura)
Inmersión en aceite (un buen pan de levadura que se cocina en el horno holandés es ideal para esto)
Sopas de succión
Envasar carne u otros artículos
- (bocadillos)
- (Gyro está usando pan de pita)
- (hummous y cilantro en pan naan)
- (El salami es bueno en pan italiano)
- (la carne en conserva es excelente para el centeno o el pumpernickel)
Un poco de pan se usa para contener huevos enteros
Hay panes de queso, panes de fruta, pan de nueces, panes de semillas, panes de hierbas, etc.
Algunos panes ilustran las dificultades históricas o el ingenio. En La novia de Zandy, Liv Ullman utiliza una bota para mantener su levadura inicial y la usa para mantener un pan levantado todos los días. Esto se guarda cerca de un hogar. (pan de masa fermentada)
Hay panes destinados a ser comidos con carne, con caldo, con aceite, con queso, con vegetales o solos.
Hay panes diseñados específicamente para el desayuno, para sumergirlos en café (mi abuela los llamó “gruñones de abuelita”), leche con chocolate o té.
Hay panes para el almuerzo (generalmente sándwich) que son más densos y se sostienen mejor para quienes trabajan en los campos.
Hay panes para la cena, que son más ligeros y esponjosos y que todo el día tienen que levantarse y elaborarse en postres escamosos como texturas.
Hay panes de salud
Hay panes integrales
Hay panes super refinados
Hay panes más adecuados para ser trenzados en formas y horneados, y aquellos que son más adecuados para tenderse planos y hincharse (Naan), o para ser alargados y cortados (italiano, francés)
Así que tenemos galletas (polvo de hornear), panecillos (levadura), croissants (mucha mantequilla), masa fermentada (levadura, sin amasar), tirar (levadura, amasado), granos integrales (más líquido necesario), francés (agua y levadura) ), Italiano (aceite, agua, levadura), masa para pizza (agregue miel para textura masticable), panes decorativos (giros), panes religiosos (huevo entero, galletas saladas), pan de maíz (grasa, huevo, leche), pan Graham (galletas)
y esta es solo la muestra más pequeña de pan. El pan sostiene a las personas y ha mantenido vivas a las civilizaciones. Es el alimento universal que todas las culturas tienen de una forma u otra. Los nativos americanos usaron maíz (maíz) y prepararon sus panqueques. Europeos, asiáticos, africanos, del Medio Oriente, todos tienen sus versiones y formas de comerlo. Los alemanes incluso hacen una masa que está diseñada para el fondo de una sopa.
Durante la ocupación nazi de Alemania en Bergen Belsen, a la población del campamento se le dio 1/4 de ración de una porción cada día.
En Mitología llovió pan sin levadura de los cielos y mantuvo nómadas vivos.
Demeter es la diosa de la cosecha.
El dinero se llama pan como jerga.
No olvidemos waffles, eso es un gran pan también.
“El pan bueno es la comida que más satisface fundamentalmente; y un buen pan con mantequilla fresca, la mayor de las fiestas “.
– James Beard
