¿Cuáles son los diferentes tipos de pan en el mundo?

Bara BrithPan de fruta de Gales del cual hay numerosos surtidos, algunos hechos con levadura y otros que preparan polvo. Generalmente se come cortado y untado con mantequilla.

Barril : hecho generalmente con una mezcla de pan de drenaje, preparado en forma de surco. De lo contrario, llamado arma.

Batch – Loaf preparado en un lote con otros, en lugar de de forma independiente, integral.

Bloomer : grueso, largo y blanco, corta delicadamente lo mejor con el objetivo de que se abra o ‘brote’ para dar una capa exterior fresca. En algunos casos salpicado de semillas de amapola.

Buttery Rowies – Rollos de levadura de margarina tradicionales de Aberdeen. Moldeado en una ronda u oval con un casco fresco y una superficie escamosa liviana.

Mazorca – trozo redondo en costra lisa con frecuencia terminado con trigo partido.

Coburg – Rollo redondo, seco y blanco con una cruz profundamente cortada sobre los mejores.

Splits de Cornualles – Bollos de levadura dulce y ligera mejorados con untado y escurrido. Adicionalmente llamado Splitshire. Regularmente arreglado con azúcar glas y generalmente se come cargado con palo y crema coagulada.

Cottage – trozo blanco producido con dos trozos redondos de pasta. Uno (más pequeño que el otro) está asegurado sobre la pieza más grande. Regularmente arreglado con harina antes de prepararlo.

Casa de campo – Roll blanco preparado en una lata única y cortar el largo camino a lo mejor, regularmente arreglado con harina.

Trenza – Una forma única, en su mayoría trenzada con tres hilos de pasta blanca, algunas veces mejorada con huevos o desagüe.

Más tipos de panes británicos:

Rollos : muchos surtidos, formas y tamaños variados que van desde movimientos blancos secos hasta delicados baps integrales.

Sandwich : trozo superior de gran altura calentado en una lata cuadrada con tapa.

Corte envuelto : con una amplia gama de surtidos que incluyen blanco, oscuro y integral, el trozo cortado es un pan ventajoso que culmina tostadas y sándwiches.

Pop Bread : pieza plana, redonda y sustancial, típicamente separada en cuartos y ascendida con polvo de calefacción, no levadura. Pop Bread viene inicialmente de Irlanda.

Stottie : un nivel amplio de bap en el noreste de Inglaterra. El Geordie stottie tiene una superficie vellosa y generalmente se lo suele comer cargado con tocino y budín de pease.

Tin – Loaf preparado en una lata abierta rectangular.

Panes del mundo entendidos:

Baguette – Originario de Francia, la baguette actualmente se vende en todas partes. En lugar de obtener uno, ¿por qué razón no intentas nuestra fórmula?

Bagel – Originario de Europa del Este, el bagel está representado por su forma de anillo y su superficie prácticamente masticable

Brioche – Originario de Francia. Un pan francés muy mejorado, conocido por su gran difusión y contenido de huevo, generalmente se rellena como parte de la repostería francesa.

Chapatti : un pan del sur de Asia, casi siempre consumido con platos dhal cocidos (sopa de lentejas), curry vegetal, pollo y oveja al curry; las piezas se utilizan para envolver y obtener cada chomp del plato cocinado

Ciabatta – Originario de Italia. El trozo es, hasta cierto punto, prolongado, expansivo y aplastado y debe caerse justamente en el centro

Foccacia – También de Italia. Perforado regularmente con una cuchilla para mitigar el gorgoteo de la superficie o moteado

Naan : del norte de India y Pakistán

Pan de tigre – Originado en los Países Bajos

Tortilla – Un pan plano que comenzó en México

Panes del mundo más anormales:

Balep Korkun : pan tibetano de nivel, hecho con polvo de hornear y chamuscado en una sartén.

Bazlama : pan plano turco que generalmente se come nuevo.

Cesnica – Un pan pop serbio.

Damper : un pan pop australiano.

Mantou – Un pan cocido al vapor de China hecho con harina blanca y regularmente algo endulzado.

Melanpan : pan japonés producido con una mezcla mejorada envuelta en una capa de crema batida.

Hoja de Ticinese – Este pan suizo es reconocible por su forma – está hecho de unos pequeños trozos o movimientos hechos para ser cortados a mano – y por la expansión de aceite a la mezcla, lo que hace que el pan sea especialmente delicado.

VánockaComido tradicionalmente en la República Checa y Eslovaquia, la mezcla se adelanta con huevo y se escurre para dar forma a un pan que es como un brioche.

BBL Foods

Podría escribir por días y todavía extrañar algunos tipos.

Las categorías básicas son incluso grandes, pero le daré una oportunidad.

Los panes planos o sin levadura provienen de casi todas las culturas del mundo. Galletas de pita, pizzas para envolver, puedes encontrar un pan plano en casi todos los países. Como probablemente eran la forma más temprana de pan, tiene sentido que encuentres pan plano por todas partes.

La levadura o los panes con levadura también se han hecho durante miles de años. La región tiene mucho que ver con los sabores de los panes. El pan de masa fermentada se hizo famoso debido a la levadura silvestre en California. Entrantes, polacos, pre-iniciadores, cualquiera que sea el nombre o tipo preferido, estos tipos de panes con levadura son populares y, en algunos casos, están hechos con entrantes muy antiguos. Ciabatta, focaccia, masa fermentada usan una forma de iniciador. Los tipos de trigo, blanco, avena y cualquier otro grano, tienen una forma de pan fermentado en todo el mundo.

Las galletas son un tipo de pan, pero dependen de la fermentación química, como polvo de hornear y refrescos. Scones, pan de maíz, pan de plátano y magdalenas también entran en esta categoría.

Los panes ricos son generalmente más dulces y más suaves que los panes de levadura tradicionales, debido a la grasa y, en ocasiones, a los edulcorantes que se agregan. Brioche, pan de cardamomo, pastel de reyes, pan de pasas, etc., son todas formas de masa rica.

Así que eso es lo más básico que puedo obtener. Una búsqueda mostrará miles de resultados. Si hay un pan cultural particular que le gustaría hacer, o encuentre información adicional, refiérase al país o región específica, y tendrá unos miles de páginas menos para desplazarse. Traté de ser general sin dejar de dar algunos ejemplos, ¡pero fue un desafío! ¡Soy panadero, así que tengo demasiada información! Mi cerebro se sobrecargó un poco tratando de condensarlo.

Bueno, agregaré a la lista de panes hindúes de Hung Lee. Francamente, es realmente extraño llamarlos panes. Nunca los llamé pan en mi vida, probablemente porque se comen frescos de la sartén ( tawa) . Pero, todos calificarían como pan plano.

1. Roti

El más popular en toda la India y, con mayor frecuencia, en una comida india típica. También, conocido como Chapati. Hay varios tipos de esto, pero no entraré en eso. Aquí hay algunas imágenes


Esta es una imagen de ella mientras está en llamas. Debería darte una idea de cómo está hecho.


http://en.wikipedia.org/wiki/Roti

2. Naan

La gente generalmente come esto en restaurantes o fiestas. Tiene una técnica muy hábil de preparación (lanzar en el aire) como se puede adivinar en la imagen de abajo.


Irónicamente, no pude encontrar a un chef indio haciendo esto. Supongo que las bases de pizza se preparan usando una técnica similar (?)


http://en.wikipedia.org/wiki/Naan

3. Paratha

Esto es de nuevo, tenía menos que Roti, pero en general más que Naan. Naan y paratha son algo más pesados ​​para su estómago en comparación con Roti . Una vez más, hay varios tipos de Parathas, con numerosos rellenos posibles como patata, Raddish, Fenogreco, etc.


http://en.wikipedia.org/wiki/Par

Estos 3 son principalmente preparados del norte de la India, mientras que Appam, como lo señala Hung, es una preparación del sur de la India.

Probé un pan con aspecto de arroz bastante extraño cuando viajé a la India hace un par de años.

Appam: http://en.wikipedia.org/wiki/Appam

Técnicamente puede ser un panqueque, pero me dijeron que era pan

Mi oh mi, qué gran tema. Se escriben libros sobre libros sobre los diferentes tipos de pan. Los países, las regiones, las ciudades, las familias y las personas tienen su propia visión del pan. El pan que hago va a ser diferente del pan que hace mi colega en la misma cocina. El pan es increíble y se puede hacer con diferentes tipos de harina. Normalmente la harina necesitaría tener una cantidad de gluten para mantener unido el pan y la estructura. Si el pan tiene un agente de crianza está totalmente a la altura de la receta. En mi restaurante, vendo pan plano y también pan hecho con levadura, ha aumentado. Puedo hacerlo en diferentes formas, agregar cosas diferentes como semillas y si quería tal vez frutas o nueces para el pan, todavía sería pan y las combinaciones son infinitas. Entonces, ¿cuáles son los diferentes tipos de pan, demasiados para enumerar aquí. Sin embargo, intentaré y lo haré un poco más fácil, digamos, panes planos, panes que se han levantado con la ayuda de levadura, pan amargo. Busca en la red, encontrarás montones de pan.