En realidad, no es probable que un cocinero de comida rápida trabaje en un restaurante donde el maridaje va más allá de “quieres el rojo o el blanco o una cerveza” (sin faltarle el respeto al restaurante de corta duración … sirven comida clásica genial a precios razonables) precios).
Además, el sommelier sería el que decidirá los emparejamientos de vino, no el de cocción breve.
Habiendo dicho eso, no puede perjudicarte como cocinero entender algunos conceptos básicos sobre esto (rojo para carnes, blancos para pescado es un buen punto de partida). Te hará mejor cocinero y anfitrión para las comidas que cocinas fuera de tu trabajo de cocina de corto plazo. Aquí hay una tabla para comenzar:
