Solo supongo que no basándome en datos científicos reales … Diría que sí es mejor pato si comparas las variedades compradas en la tienda. El pollo disponible comercialmente se alimenta con una dieta básica variada que asegura el crecimiento muscular y no mucho más. También están alojados en condiciones espantosas, sin luz solar ni mucha comodidad. Cultivar patos por lo que entiendo requiere mucho más espacio, cuidado, nutrición y libertad.
Personalmente, dejé de comprar pollo comercial la mayor parte de años y obtuve mi pollo de una granja de criadero más pequeña, es asombrosamente diferente. La piel es muy diferente (las aves libres tenían plumas), tienen grasa y es amarilla, la carne tiene sabor, aunque los senos son más duros porque las aves intentan volar. ¡Los huevos son mucho mejores también! Si está fuera de la ciudad, ¡mantenga los ojos abiertos para un cartel de huevos en venta y deténgase y haga un amigo!
