Mi leche?
Recibo mi leche de estos cuties.
Sí, no tomo leche empacada, en la que eliminan toda la grasa y la llaman ” saludable “. (Esa es otra historia)
Una de las ventajas de vivir en las afueras de una ciudad es la leche. (Hay mucho más como aire más limpio, más árboles, menos gente). No mucha gente en las ciudades puede obtener leche pura sin procesar.
Mi leche ni siquiera está homogeneizada o pasteurizada. Simplemente, leche fresca directamente de las ubres de una raza de vaca nativa.
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Pero, ¿cómo sé que no está adulterado?
Porque lo mejor que un lechero común sin acceso a la tecnología puede hacer es usar agua como adulterante. Todo lo que tengo que hacer es la ” prueba de vidrio ” para encontrar si la leche deja un rastro. Si lo hace, es puro en verdad.
Pero te advierto, la leche real no se parece en nada a las que obtienes en el supermercado . La leche real directamente desde la ubre tendrá un fuerte olor con el que muchos pueden no sentirse cómodos. (Probablemente se deba a las hormonas de crecimiento bovino presentes en él).
Además, dado que no está pasteurizado, tendrás que hervir la leche antes de consumirla para matar a todos los patógenos que puedan estar al acecho en este elixir de color blanco amarillento del cielo.
Vivo en las afueras de Chennai a lo largo del OMR. (Un lugar llamado Sozhinganalur)
Prueba de vidrio:
El agua en la leche es fácil de detectar con esta simple prueba. Coloque una gota de leche sobre una superficie inclinada pulida. Si se mezcla agua en la leche, se deslizará rápidamente. Si la leche es pura, se deslizará lentamente y dejará un rastro blanco detrás.
Cortesía de la imagen: Google.
