La receta de pasta Masala es un verdadero placer para los amantes de las especias. Con un montón de verduras y polvos de especias, esta pasta masala te hará desear más.
INGREDIENTES
- 2 tazas de pasta / macarrones
- 2 cucharadas. el aceite de oliva se ajusta a tu gusto
- ½ cucharadita comino
- 2 dientes a 3 ajochopped finamente
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias picadas
- taza de ¼ a ½ guisantes verdes
- taza ¼ de capsicum / pimiento
- taza ¾ a 1 tomate picado no usa tomates muy amargos
- Sal + según sea necesario
- cucharadita de chile en polvo
- cucharadita de ½ garam masala o cualquier otro polvo de masala
- ½ cucharadita kasuri methi
- Crema según sea necesario opcional
INSTRUCCIONES
- En una olla grande, hierva 6 tazas de agua. Agregue sal, pasta / macarrones y cocine hasta que esté al dente. Sugerimos referir las instrucciones en el paquete.
- Drene a un colador y enjuague con agua fría. Dejar de lado.
- Caliente la mitad del aceite mencionado en una sartén, agregue el comino, cuando empiecen a chisporrotear agregue el ajo y fríalos hasta que empiece a oler bien.
- Agregue las cebollas y fría hasta que se pongan rosadas.
- Agregue las verduras picadas y fría por unos 2 minutos.
- Aplaste bien los tomates y agréguelos a la sartén junto con la sal.
- Cocine hasta que los tomates se ablanden y combine bien con las verduras. El olor crudo de los tomates debería desaparecer.
- Agregue kasuri methi, polvo de chile rojo y polvo de masala.
- Revuelva bien y fría por un minuto. Apaga la estufa Si usa crema, agregue ahora y revuelva.
- Agregue la pasta cocida y el aceite sobrante. Mezcle bien. Ajusta la sal según sea necesario. Agregue hojas de cilantro.
- Sirve pasta masala caliente.
