Eso sería una pesadilla para mí y para la mayoría de los Mumbaikars si Vadapav desaparece de Mumbai.
Es la comida más favorita de nosotros, así como un aperitivo rápido para la mayoría de los viajeros diarios.
Hay muchas alternativas para el desayuno o los refrigerios pero, en cuanto al sabor, ninguno de ellos puede oponerse a esta comida.
Hace 3 años me mudé a Hyderabad y después de algunos días sentí que faltaba algo. Empecé a encontrar el puesto de vada pav aquí pero no tuve suerte. Encontré al rey Jumbo vadapav aquí pero no pudo resistir al Vadapav que solía tener en Mumbai.
Un día, un nuevo vendedor consiguió el contrato en la cafetería de mi empresa, que comenzó a servir Vadapav, que de alguna manera sabía a vadapav de Mumbai. La razón fue que el dueño del puesto era Gujarati y antes tenía negocios en Mumbai.
- Hablemos de lo mucho que estamos apegados a esto.
Me imagino parado frente al establo esperando la nueva ranura de Hot Vada.
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Ese tipo cortará el pav en el medio para hacer que el espacio para vada descanse dentro.
Él extiende esa salsa picante y sabrosa dentro del Pav. Agrega un poco de cebolla
Pone esa vada garma garam (HOT) dentro del Pav. Sirve en un plato junto con chutney seco y chili frito en aceite.
Este proceso no toma ni 10 segundos, pero mis papilas gustativas desesperadas gritan: “Amigo, ven rápido. Te estamos esperando”.
Finalmente, disfruto de esta increíble combinación de vada pav caliente, suave, chutney picante con cebolla y chile.
Ahora entiendes cuánto nos encantan los Mumbaikars con esta comida, así que nunca hagas preguntas tan atemorizantes y atemorizantes ;-).