Los ingredientes principales son huevos, aceite, sal. En Italia a veces agregamos un poco de queso parmesano (lo hace más sabroso), migas de pan o leche (lo hace más suave y esponjoso). Por lo general, pones un “relleno” para mezclarlo con los huevos crudos (por ejemplo: calabacín, hierbas, mortadela …)
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