Bueno, realmente no se puede hacer un salteado satay.
Satay se refiere al método de cocción, al igual que la barbacoa frente a la parrilla, y el tandoori. Mucha gente usa términos para alimentos que suenan bien, pero hacen referencia al método de cocinar. Siempre me río entre dientes cuando alguien me cuenta cómo asaron una hamburguesa para la cena.
Satay es un término utilizado para la carne ensartada, a la parrilla sobre carbones, sazonado en gran medida con diversas especias, acompañado con una salsa.
Si desea incorporar las especias / salsa en un sofrito, se convierte en salteado de pollo. Dicho esto, si su objetivo es sofreír un poco de pollo y acompañarlo con salsa, parece entender el método perfectamente en su pregunta. Pequeños lotes, calor extremadamente alto, cuando toda la carne se colorea y deja de lado, comience a calentar la salsa, coloque la carne en la sartén para esmaltar, espese con lechada o diluya con agua a la consistencia deseada, badda bing badda boom.
Y si tu receta patea el culo …
PASE HACIA ABAJO!