Probablemente te refieres a la comida “chinoamericana”, ya que los chinos raramente usan bistec o brócoli americano. London Broil es una buena opción, no tiene huesos y es fácil de cortar. Es más fácil rebanar si está casi congelado; rebanar diagonalmente
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Filete de flanco, cortado a través del grano. Eso es todo lo que mi familia utiliza para el brócoli de ternera o platos de carne de ternera.
Mire la técnica llamada ‘aterciopelado’, esta técnica de preparación es bastante clave, aunque no diría que es necesaria para un plato sabroso. Cambia la sensación en la boca de la carne y se usa en la mayoría de los restaurantes chinos. En serio asiático: carne de terciopelo
Típico de los restaurantes chinos estadounidenses. Los chinos no comen mucha carne, incluso ahora. Y es más a menudo de un búfalo de agua demasiado viejo para trabajar que se convierte en estofado.
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