¿Es la leche A2 mejor que la leche A1? ¿Hay alguna prueba?

Un artículo de Paul Meijer para Semex Canadá:

¿QUÉ ES LA MARCA A2A2 DE SEMEX?

Tomando nota del crecimiento continuo de la demanda de los clientes de toros homocigóticos A2, en respuesta, Semex ha desarrollado su marca A2A2 para ayudar a los criadores a identificar fácilmente estos toros. WestGen también los incluye en sus publicaciones y en su sitio web. La línea A2A2 de Semex incluye solo los toros probados genéticamente como portadores homocigóticos de A2A2, por lo que se garantizará que transmitan un alelo A2 a su progenie. Estos toros cubren una amplia gama de nuestra alineación, incluidos muchos toros Immunity + ™ y toros Genomax ™ y toros probados.

¿QUÉ HAY DETRÁS DEL CRECIMIENTO DE A2?

En la investigación realizada hasta la fecha, gran parte del Dr. Andrew Clarke, que es el Director Científico de ‘The a2 Milk Company’, las proteínas A1 y A2 de la leche han demostrado comportarse de manera diferente durante el proceso digestivo debido a una variación de aminoácidos. La cadena de aminoácidos A1 beta-caseína es susceptible a la descomposición durante la digestión enzimática normal, el péptido al que se descompone es un opioide bioactivo; beta-casomorphin-7 (BCM-7). Se cree que la cadena de aminoácidos de la beta-caseína A2 no es tan probable que experimente esta descomposición en BCM-7. ¿Porque es esto importante? Los primeros estudios realizados han relacionado A1 beta-caseína y BCM-7 a una variedad de dolencias, como intolerancia a productos lácteos y dificultades digestivas asociadas, enfermedades del corazón, diabetes tipo 1, así como potencialmente, autismo y esquizofrenia. La investigación no concluye que la población en general está en riesgo de experimentar estas enfermedades por el consumo de beta-caseína A1, simplemente que ciertas personas con problemas de salud subyacentes pueden experimentar un efecto antagónico por consumir leche A1. Gran parte de esta investigación se considera preliminar , y algunos han sido cuestionados por críticos dentro de la comunidad científica que citan tamaños de muestra pequeños, metodologías poco confiables, uso de sujetos de prueba no humanos y la participación de A2 Corporation en la investigación como razones para disputar o dudar de estos estudios. Los detractores señalan que no es probable que existan factores negativos asociados con la beta-caseína A2, y lo que es más importante, reconocen que si los estudios son válidos, las implicaciones tendrán un impacto de largo alcance en la industria láctea y de la salud. La investigación y el análisis sobre este tema es bastante activo y probablemente continuará por muchos años.

Hay muchas buenas opciones de A2A2 disponibles en el último Holstein Sire Summary de WestGen en los listados Proven y Genomax. La prevalencia de A2A2 es aún mayor para las alineaciones de Jersey y Ayrshire, donde más de la mitad de los toros que se ofrecen llevan la designación. Hable con su asesor genético de WestGen para obtener más información sobre las opciones de A2A2 que tenemos disponibles.

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