La carne no curada es solo carne normal. Por otro lado, las carnes curadas se han salado con un baño seco o una solución de agua salada llamada salmuera, y son más firmes al tacto debido a la deshidratación y, a menudo, más rosadas o rojas debido a la sal de curado rosa usada para ayudar en la conservación.
¿Cómo es la carne sin curar?
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