¡PRUEBALO! Los ácidos son agrios en sabor.
Los mangos contienen una gran cantidad de ácido tartárico, ácido málico y trazas de ácido cítrico, lo que hace que su pH esté en el rango de 5.8 a 6.0.
Leí en alguna parte que estos ácidos nos ayudan a mantener la reserva alcalina en nuestro cuerpo. Eso básicamente significa que ayudará al cuerpo a mantener su pH fisiológico (~ 7.4) manteniendo el bicarbonato dentro del cuerpo. Así que no olvides tu parte de mangos este verano.
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¿Cuál es el propósito del ácido presente en las frutas?
¿Se forma ácido en la boca o proviene directamente de los alimentos?
Para una prueba más económica, use un papel de tornasol azul. Se convertirá en rojo si es ácido. Para obtener resultados precisos, puede usar un medidor de pH electrónico (no costará más de $ 20)
Utilice papel de tornasol. Si el azul convierte el rojo en ácido, el pH de Mango es de alrededor de 5.8 a 6.0.
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