Gracias por el A2A.
Mi última comida de 2016 comenzó a las 9 pm víspera de Año Nuevo y era un menú de degustación de 9 1/2 platos en mi restaurante favorito. Me encanta este chef y su restaurante decidió hacer una noche especial y, ¿verdad? Esto es lo que era el menú, y estaba delicioso.
- Remolacha y rábano picante curado Gravlax, cirujano Caviar con crema agria y galleta de pan negro
- Cangrejo de Piedra con salsa de mostaza, calabaza Delicata asada con cobertura de cangrejo, sopa de cangrejo
- Terrina de Hudson Valley Foie Gras, Madiera Champiñones Oyster braseados con salsa Empire Apple y Biscotti sabrosa de nuez
- Pasta tostada de cebada de huevo con langosta de Maine y trufa negra
- Ensalada de Baby Kale, aderezo de leche, nabos recogidos y faisán picante del sur frito
- Vieira de mar jumbo ahumada, ravioles de guisante y jamón con salsa blanca y Fume Blanc Sabayon
- Veal Char Siu con hojas de guisantes, cebolletas y berenjenas
- En rodajas seco envejecido Prime NY Strip, Cognac Demi glace, Patata de maíz tostado Hash & Broccoli Potato Mash
- Chocolate Fudge Torte y Pinot Noir Gelato
La 1/2 era una bolsa de Apple Cinnamon Donuts para ir a tomar el desayuno en la cama el día de Año Nuevo.
Y no olvidemos el champán y el vino. Pero cuando llegamos a la ternera Char Siu apenas podía mirar la comida. Ni siquiera toqué el solomillo, aunque parecía delicioso. Mucho de esto estaba empacado para las sobras. Simplemente no pude comerlo todo. Francamente, no conozco a nadie que pueda. No es que las porciones fueran grandes. Todos eran platos pequeños, pero 9 platos, Oy. Disfruté mis sobras y los donuts, mmm.
Esta fue la mejor comida del año que tuve. ¿Lo haría de nuevo? No en tu vida. La próxima vez, no más de 5 platos, incluido el postre. 🙂
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