¿Qué consideraría una respuesta adecuada de un restaurante a un bistec subido cubierto de salsa / salsa?

El ítem número uno devuelto en cualquier restaurante que tenga bistec en el menú es … ¡bistec! Una razón es que lo que es “medio” para una persona es “raro” para la siguiente. La mayoría de los clientes realmente no saben lo que significan los términos. El siguiente problema (en los restaurantes de gama baja) es que los filetes se cortan tan finos que es muy difícil cocinarlos a la cocción exacta solicitada, a menos que sea muy raro o bien hecho. Medio puede ser casi imposible de lograr si se trata de un restaurante relativamente barato que corta su carne delgada. He tratado esto por años, siendo el único en la cocina que podría lograr lo casi imposible: un cocinero “mediano” en un filete delgado. Cuando se devuelve un bistec por poco cocido, es normal cocinarlo un poco más (de nuevo, en un restaurante bastante barato, esto no sucedería en un lugar que cobra cientos de dólares), porque el bistec es a menudo un artículo de bajo beneficio. y la carne no puede ser desperdiciada. También debe saber que en muchos lugares, si devuelve un filete y exige que le den uno nuevo, el precio total se obtiene del salario del cocinero. Espere un poco de saliva en su pedido nuevo. ¿La solución? Cocine sus propios filetes en casa y pida algo más en restaurantes si es exigente con la forma en que se cocinan. Seriamente. Las dos peores cosas para ordenar son filetes y ensaladas si desea evitar la contaminación.

Hola, los bistecs poco elaborados pueden ser causados ​​por una serie de razones, como que una orden se tome incorrectamente o se mezcle en la cocina. Una respuesta adecuada será informar cortésmente al camarero del problema.

Gracias
Chris,

Vi algo así cuando alguien con quien estaba cenando ordenó una hamburguesa medianamente bien. Le dio un mordisco y vio el centro rosado. Una hamburguesa perfecta en lo que a mí respecta, pero no es lo que ordenó.

El servidor lo recuperó y, a los pocos minutos, la misma hamburguesa volvió con la misma mordida en el mismo rollo. Para entonces, estaba empapado. Sospecho que probablemente lo arrojaron en el microondas por un minuto o dos y lo golpearon en el mismo moño y lo trajeron de vuelta.

Creo que es un movimiento barato y cursi. Cocine a la persona otra hamburguesa o bistec, pescado o lo que sea por el amor del cielo. Creo que un restaurante que realmente se preocupa por su reputación cocinará otro para ti. El gasto extra será más que compensado por los clientes satistfied y buena palabra de boca.

El restaurante en la historia anterior era bastante nuevo y tenía un buen negocio en ese momento. En un año estaban cerrados. La falta de atención a los detalles como ese probablemente fue factor contribuyente que eso.

¿Por qué no estaría bien cocinar el bistec más y servirte lo que querías? El bistec es caro, así que si los restaurantes tiraran los bistecs poco cocinados, cerrarían rápidamente sus puertas.

Salsa en un bistec no suena atractivo, pero usted lo ordenó. Quiero cocinar para matar los gérmenes en el exterior, elevar el interior a la temperatura corporal y permitir que el animal se recupere si no puedo comerlo todo.

Lo arreglaron, ¿no? Si la comida final fue para su satisfacción, estuvo bien servido.

Editar: Como noto en mi credencial, como comida. Normalmente como lo que me sirven. Hace solo una semana me sirvieron algo diferente a lo que pedí. El dueño del restaurante, que estaba chateando con nosotros, notó el error antes que yo. Rechacé la oferta por un reemplazo.

Solo una vez en mi vida me devolvió la comida. Era una apuesta bien hecha cuando pedí uno cocinado como lo describí anteriormente.

No hay necesidad de drama Solo pídales que lo rehagan y continúen con su vida. Puede que no necesariamente comiencen desde cero, si su bistec está terminado, lo pondrán en la estufa y lo cocinarán por más tiempo.