Si prepara comidas para usted o para otros, ¿cuáles son sus tres mayores desafíos en la cocina y / o relacionados con los alimentos?

Tengo que responder en términos de otros porque cuando cocino para mí, lo como independientemente de cómo sabe jaja. No puedo desperdiciar comida 😀

Quisquillosos para comer

  • Me encanta probar cosas nuevas, pero desafortunadamente mi familia tiene algunos que comen quisquillosos. Es difícil alejarse de las mismas comidas viejas cuando eso es todo lo que quieren comer. : / A veces cocinaré algo nuevo, pero resulta ser un juego de ruleta rusa. A ellos les gusta o lo odian. Es decir, no soy un mal cocinero, es solo que nadie quiere probar algo diferente. El stirfry de carne no es bueno porque mi madre no soporta la carne. Mi hermana odia la salchicha y el arroz mezclados (o solos). Parece que a mi hermano solo le gustan los fideos, el pollo y el pescado. Últimamente han estado mejor intentando cosas nuevas, así que eso es bueno, supongo.

Aderezo de la comida

  • A todos les gusta su comida condimentada de manera diferente. Siempre intento sazonar todo para que tenga la cantidad correcta de sabor, pero alguien en la casa dirá que es demasiado salado y el otro dirá que no hay mucha sal. A veces también subestimo los alimentos que requieren líquidos y me olvido de sazonarlos vigorosamente o de lo contrario el sabor se pierde.

Limpiar

  • Una vez que terminé de cocinar, me di cuenta de que había usado 3 tazones, 5 cucharas, 2 tablas de cortar y 2 cuchillos, todo para preparar una cena sencilla. Tiendo a dejarme llevar por lo que hago y eso siempre resulta en un “desastre en la cocina”. Odio limpiar los platos más, así que no es realmente divertido ver todos los platos que he ensuciado.

Preparo todas las comidas para mí y mi compañero minusválido. Tenemos gustos muy variados, tiene muchas aversiones alimentarias e intentaré casi cualquier cosa. Retos principales:

  1. Obteniendo múltiples elementos, toda la temperatura cálida o correcta al mismo tiempo. Difícil para una persona.
  2. Sal. No es suficiente o demasiado, y las cosas son asquerosas … supongo que vale para todos los condimentos y especias. Sin embargo, la sal suele ser donde me equivoco.
  3. Nutrición. Tratando de equilibrar las grasas / carbohidratos / proteínas, minimizar los alimentos procesados ​​(pero algunos tienen su lugar), básicamente, nos mantenemos saludables y al mismo tiempo conservamos la variedad suficiente para no aburrirnos de las cosas que nos gustan. Este es probablemente el más difícil de los tres.

El mayor desafío es condimentar adecuadamente la comida. Es muy fácil agregar demasiada sal y arruinar una comida, no lo suficiente y tiene un sabor suave. Lo mismo aplica para otras especias y condimentos.

A) Tiempo de preparación

B) Mantenimiento de limpieza e higiene

C) Recetas múltiples