¿Los substitutos de carne veganos son subversivos para la resolución vegana?

Usted está haciendo dos preguntas. La pregunta en el título tiene que ver con los principios veganos (filosóficos), el que está en el texto tiene que ver con la nutrición.

La primera pregunta le pide que dibuje una línea en un área realmente ambigua. Habiendo sido criado consciente de los principios de kashrut, encuentro el problema muy similar a los argumentos talmúdicos. Estoy perplejo por las personas que dicen mantener kosher e insisten en permanecer ajenos a los productos lácteos contenidos en casi todas las cremas de café “no lácteas”. También está el anuncio de tocino con proteína de soja que afirmaba que era “Bacon, incluso un rabino podría amar”.

Este tipo de división legal del cabello me parece contrario al espíritu y la intención de la prohibición. Es como si uno tratara de ver cuánto podría salirse con la suya. Por supuesto, esto es parte del curso en la comunidad vegana vocal que todavía se relaciona con si la miel está permitida o no.

Soy principalmente (aunque no exclusivamente) un herbívoro. Elegí esta dieta por mi salud más que por una limpieza espiritual. Podía comer los productos casi cárnicos sin ningún reparo, pero me hacen sentir mal de una manera que la carne real no lo hace.

El aspecto nutricional es mucho más fácil de comprender. Los sustitutos de carne vegetarianos comerciales son, por supuesto, altamente procesados, muchos contienen proteína de soya texturizada como base. Los alimentos procesados ​​se digieren fácilmente y la energía que proporcionan es mucho mayor que la energía necesaria para la digestión y la reparación de las células que el cuerpo está obligado a almacenar como grasa. Además, las compañías que hacen estos alimentos compensan la falta de umami con sal y otras formas de sodio.

Otra cosa a tener en cuenta es que cualquier tipo de atajos nutricionales debe examinarse críticamente. Un vaso de 8 onzas de jugo de manzana, por ejemplo, contiene el jugo de 4 manzanas, pero al eliminar la piel y la pulpa, el agua azucarada con sabor resultante se digiere fácilmente y proporciona más energía de la que normalmente se necesitaría. El cuerpo es un bastardo parsimonioso, y como un avaro almacena ese exceso de energía en forma de grasa.

Un último punto es que los alimentos procesados ​​como la harina blanca, el agua con azúcar, etc. se convierten rápidamente en azúcar. y esa energía de azúcar es utilizada por el cuerpo primero porque es más fácil descomponerse que el colesterol, que es lo que su sistema debe hacer. Mientras más alimentos procesados ​​consuma, más colesterol permanecerá en el torrente sanguíneo, hasta que finalmente empiece a obstruir las cosas.

Perdón por seguir hablando por tanto tiempo.

La comida marrón sin carne podría no haber sido útil para su resolución, pero me pregunto cómo se traduciría eso como un problema más generalizado. Espero que sea una historia diferente de un vegano a otro. Algunos alcohólicos en recuperación encuentran consuelo y familiaridad en la cerveza cercana, mientras que simplemente les recuerda a los demás lo mucho que extrañan lo real. Sigo escuchando que un plato de comida debe estar medio lleno de productos, un cuarto lleno de almidón y un cuarto lleno con una fuente de proteína. Se supone que esto también es válido para los comedores de carne, pero inspira más hilaridad que complacencia. ¿Una pieza de carne del tamaño de una baraja de naipes? ¿Qué restaurante podría salirse con la suya sirviendo eso? Pero si alguien es fiel a esas proporciones, es difícil ver si importa si la proteína es lentejas o salchicha sin carne Field Roast. Lo que importa es que volteamos nuestras expectativas alimenticias al revés, de modo que la fuente de proteína ahora es un acompañamiento de todos los vegetales verdes y asados, en lugar de al revés. Tal vez la parte de la “gran parte de mi dieta” fue el problema con su régimen vegetariano, no el hecho de que esté usando sustitutos de la carne.

Los sustitutos de la carne me parecieron granulosos y desagradables en los primeros años después de dejar de comer carne. Hacen mejores ahora, y uso lo mejor de vez en cuando, como una parte menor de un plato que es principalmente verduras y granos. Años de separación de lo real significa que ya no tienen que aguantar en una comparación mordaz de sabor y textura. Además, solo hay un poco de eso allí, como que solo hay un poco de “cheez” basado en anacardos en mi pizza vegetariana. Cuanto menos, menos tiene que competir con el gusto de la mozzarella real, y es extrañamente reconfortante tener una pequeña pizca de ella por los viejos tiempos. En general, creo que los sustitutos de la carne se desvanecen en un segundo plano a medida que los gustos veganos cambian de verdad. Llega un momento en que una persona puede olvidar que una comida solía girar en torno a algo llamado “entrante”.

No lo creo. Las carnes veganas son agradables como un regalo o durante la transición a una dieta basada en vegetales. Siempre es recomendable comer tantos alimentos integrales como sea posible. Los ataques cardíacos de lo que entiendo, en su caso, vendrían de un consumo excesivo de huevos y queso lácteo incluidos en una dieta vegetariana. Menos probable que una elección humana sea omnívora, pero aún posible. El colesterol y las grasas saturadas son altos allí. El reino vegetal casi no tiene colesterol y toneladas de fibra.

Nop. Por muchas razones:

Los sustitutos de carne veganos / vegetarianos son consumidos principalmente por no vegetarianos, en mi país (NL) esto representa el 90% del total.

Los veganos no luchan contra las salchichas y las hamburguesas, sino contra la explotación animal, algunos prefieren la carne pero eligen no comerla.

Soy reciente en el estilo de vida y los sustitutos de la carne han sido muy útiles para mí. A veces, estoy totalmente feliz con una ensalada, una papa al horno, algunos frijoles, etc. Pero otras veces anhelo las texturas que solía amar. Me he dado cuenta de que puedo satisfacer ese anhelo si consigo los mismos complementos para las carnes: las salsas, las especias, los revestimientos, los condimentos, etc., con solo un toque de textura. Entonces, los sustitutos de la carne me han ayudado a ser casi 100% fieles por más de 2 años. Especialmente me he beneficiado de los restaurantes que crean menús completos con gustos familiares en una versión sin carne (chino, soul food, griego, filetes de queso Philly). Además, los sustitutos me han ayudado a conseguir que algunos miembros de la familia prueben platos que no son malos. Ahora no soy el único que come algunas de las cosas que llevo a una cena familiar. Con el tiempo, espero perder todo el apetito por las carnes que solía amar y cada vez es más fácil, pero por ahora, los sustitutos ayudan. Estoy asumiendo que cada persona es diferente, por lo que sugiero que no tiene sentido pensar que está bien o mal.

eso parece lógico, ya que los veganos de la comida chatarra o los vegetarianos en general desarrollarán una inflamación crónica de algún tipo que conducirá a enfermedades a largo plazo. La mejor dieta para la mayoría de la gente parece ser la dieta basada en plantas, también puede revertir enfermedades del corazón, solo búscalo. Estoy tan convencido de que en 10 años se convertirá en conocimiento de la corriente principal y la gente pensará que tenía razón.