Bueno, los turcos tienen un gusto muy conservador cuando se trata de comer. Personalmente, no me gusta probar cosas nuevas cuando estoy en el extranjero y me quedo con la cocina mediterránea.
Por ejemplo, no me gustan los caracoles ni la pata de rana, y solo probé caracoles una vez cuando vivía en París, sin embargo, más tarde me arrepentí ya que no me gustó nada.
Históricamente, los turcos nunca hemos estado criando cerdos. Ya en el período preislámico, cuando los turcos vivían en su mayoría nómadas en las estepas de Asia, criaban caballos, ovejas y, en cierta medida, ganado que se adaptaban mejor a esta vida nómada y tenían mejores ventajas para ellos al proporcionar leche, lana y cuero
Y después de convertirse al Islam, no había forma de que se reprodujeran y comieran carne de cerdo por motivos religiosos.
Aparte de eso, bajo los imperios bizantino, selyúcida y otomano, Anatolia y especialmente las grandes ciudades como Estambul e Izmir fueron centros importantes donde la mayoría de las rutas comerciales de la seda estaban conectadas y donde acumularon una gran riqueza, por lo tanto, ya tenían los mejores ingredientes. disponibles para cocinar y no necesitaban carne de cerdo como alternativa barata a la carne de vaca o de cordero, a diferencia de Europa.
Incluso cuando observas las cocinas griega y armenia, ves que rara vez usan cerdo en sus recetas. Ya tenían la mejor carne y pescado.
Entonces, sí, cualesquiera que sean las razones, nosotros, la mayoría de los turcos, no comemos cerdo en su mayoría.
