Assyirtiko (ah-SEAR-tee-koe, una variedad de uva) es un cuerpo claro, de color blanco brillante con un aplastamiento perdurable en blanco, pescado escamoso; este blanco que sacude el paladar es oriundo de la isla de Santorini, y es particularmente alimonado y mineral.
Moschofilero (mo-sko-FEE-leh-
ro), dígaselo a “Mosko” para evitar tener que desplazarse a través de su pronunciación completa, que proviene de la región del Peloponeso en el sur de Grecia. La tonalidad rosácea de la uva a veces imparte un ligero color rosado al vino en sí, que es el prefigurado perfecto de su nariz aromática de melocotones y flores.
Agiorgitiko (ah-yor-YEE-te-ko, una variedad de uva de Grecia) Rojo griego oscuro con aroma de grosella negra y ciruela, a veces con algo de humo; medio cuerpo, pero ocasionalmente más gordo; una medalla de honor griega viene con pronunciarla correctamente.
